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厨房中，刘明辉还在炸制小油条。
满满一锅小油条在它的控制下，如同蝴蝶一般，在油锅中翩翩起舞。
偶尔撞击到漏勺上，发出好听的“砰砰”声。
说明它们已经被炸到了一种非常蓬松的地步。
同时掌控一大锅小油条，这对于普通的料理师来说，基本是不可能完成的事情。
由于小油条下锅的时间不同，火焰的火力也有差距。
稍微一个不注意，就很容易就会炸过了头，很容易将脆油条炸糊炸焦。
又或者一些油条火候已经足够，另外一些却还需要炸制很久。
还好出手的人是刘明辉，根本不可能存在这种问题。
听着油锅中悦耳的声音，感觉到火候已经足够。
他直接拿起漏勺，将所有的小油条都捞了出来，放在一旁的隔网上滤油。
金黄色的小油条基本都是一个颜色。
平铺在隔网上看起来分外诱人。
如此再复炸几次，小油条彻底被炸成了焦褐色。
外壳也变得酥脆无比，分外诱人。
就连刘明辉也没能忍住，抓起一根犹带着点余温的脆油条，便放进了自己的口中。
香。
脆。
酥！
伴随着咔嚓咔嚓的声音，在刘明辉口中碰撞出美味的火花。
虽然没有加任何调味品。
但是光凭脆油条独特的口感，和诱人的香味，便已经足够让人垂涎欲滴。
不过此时脆油条的口感还没有达到巅峰。
将他平铺在容器中自然冷却。
温度降低之后，也会变得更加香脆。
时间滴答滴答，快速流过指尖，一去不复返。
稍微睡了个回笼觉。
等刘明辉再次醒来，糯米已经到了成熟的时候。
揭开锅盖，一股好闻的糯米清香扑面而来。
找来一个表面积大的铁盘作为容器，将蒸熟的糯米平铺在上面。
趁着糯米自然冷却的功夫，刘明辉开始继续制作肉松。
煮好的瘦肉直接捞出，沥干水分后切成合适大小的肉块。
然后顺着纹理，将肉块撕成细丝。
必须要顺着纹理撕，这样才能最大程度的保留肉松的韧性，越嚼越香。
取一只干净的平底锅，国内倒入适量的食用油。
油可以适当多一点，以能够浸润肉丝的程度为宜。
油太少的话，肉松会板结，不够松软。
然后将肉丝铺在锅子里。
加入盐、生抽、绍兴酒、白糖和咖喱粉，还有一点点的蚝油调味后用小火慢焙。
在翻炒的过程中，肉丝里的水分被不断蒸发。
变得越来越蓬松，越来越松软，直至变成漂亮的金黄色。
最后将炒好的肉松在干净的容器中摊开晾凉，然后装瓶备用，便算是彻底完成。
早起可以佐粥，也可以夹在面包片里，撒在沙拉上。
是非常值得制作的一种料理辅材。
当然由于制作过程中加入酱油等调味料的缘故。
肉松中的钠离子会比较高，同时脂肪含量和热量也不容小觑。
尽管美味可口，但是也不能大量高频食用，还是适量进食较好。
三大主材完成，接下来刘明辉开始准备榨菜。
直接买便利店中包装好的普通原味榨菜即可。
简单改刀之后，切成稀碎的小粒即可。
算是这道料理中最简单的食材。
所有食材准备完毕之后，便到了组装的时候。
以糯米为外衣，包裹着由脆油条、肉松和榨菜粒组成的内陷。
就诞生了这道名为油条肉松卷的
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