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我在东京做美食的日常

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288、油爆河虾(2/4)
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的瞬间。

    刘明辉将河虾快速捞出,放在漏勺中备用。

    经验老道的料理师能够根据虾壳爆裂的声音,判断河虾的成熟度。

    从而掌控最佳的出锅时机。

    接下来便是油爆河虾的最后一步,调汁收汁。

    另起一锅,倒入适量炸虾用的油。

    放姜,蒜葱爆香之后,加入调好的卤汁烧至稠粘。

    在卤汁达到最佳粘稠度的瞬间,倒入刚刚炸好的河虾。

    然后快速翻炒几下,收汁后出锅!

    收汁必须干净利落,让每一只河虾都完美包裹着红亮的汤汁才算是完美。

    这些动作对于基本功基本上都达到高级的刘明辉来说自然不成问题。

    不多时,一大盘红润发亮的油爆河虾便已经出锅。

    就连空气中也弥漫着好闻的炸虾香味。

    来得好不如来得巧。

    室内光子推开了厨房的门,恰好闻到了这股诱人的香味。

    吞了口唾沫,室内光子乖乖在取餐的地方站好。

    她已经迫不及待的想要吃到如此美味的油爆河虾。

    至于大黄?她当然没有忘记,一起带到了龙鲤居酒屋。

    只不过在看到大黄那幽怨的眼神时,室内光子还是觉得有些不好意思。

    这怎么和看渣男的眼神一样。

    忘记带你的人又不是我。

    不多时,便已经分餐完毕。

    端着属于自己的餐盘,众人来到大厅之中用餐。

    这一次,对于刘明辉和室内光子同桌,他们再也没有了之前的诧异。

    有的只是一种无形的默契。

    初秋的河虾没有夏天时的肥美,但是同样不可小觑。

    光是那诱人的香味和好看的光泽就让人垂涎欲滴。

    众人也不客人,直接开动了起来。

    咔嚓。

    虽然河虾油炸的时间不足十秒,但是外壳却完美诠释了什么叫做脆而不焦。

    一咬下去,便发出了清脆的“咔嚓”声。

    轻轻一抿,便实现了壳肉分离的最高境界。

    露出了鲜嫩无比的河虾肉。

    时间和高温是最好的武器,让河虾肉达到了最完美的状态。

    最大程度保留了其本身的鲜甜。

    配合着油爆河虾的酱汁,一口下去,鲜甜可口,鲜美异常。

    最完美的还是河虾的口感。

    鲜嫩爽滑,Q弹有劲。

    越嚼越香,越嚼越甜,回味无穷。

    如果再带上一些虾壳的话,又会有另外一番滋味。

    酥脆的河虾壳,带着浓郁的虾香,混入河虾肉中。

    让河虾肉实现了进化,呈现出更加丰富多彩的口感和味道。

    一只又一只。

    这油爆河虾简直好吃的停不下来。

    尤其是一口脱骨的绝活,更是懒惰星人的福星。

    最神奇的还是整盘油爆河虾解决完之后,盘内基本看不到半点多余的卤汁。

    每一点,每一滴酱汁都吸附在河虾之上,融合出了最完美的味道。

    嗝~

    消灭完所有的食物,满意的打了个饱嗝。

    众人忽然生出了一种错觉。

    能够天天吃上这样美味的晚餐,或许才是人生的最高追求。

    吃过晚餐,自然到了营业的时间。

    门口。

    虽然有着提前占位的特权,但是池谷直经和小野良雄仍然来了个大早。

    无他。

    他们不想多等哪怕多上一秒钟的时间。

    那可是雪华。

    由刘明辉精心准备的特色料理。

    又怎么能够不让大家期待呢?

    再加上还要帮群友直播,池谷
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