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这道菜有个朴实无华的名字，叫做乌骨鸡米饭。
又因为成菜之后糯米晶莹剔透，洁白无瑕，仿若凝脂。
也可以称之为雪华。
在锅盖的封锁下，这道料理形成了锅中锅的景象。
以砂锅为锅。
以乌骨鸡为锅。
共同铸造出这一道美味无比的料理。
趁着乌骨鸡还在炖煮的时候，刘明辉开始准备其他食材。
尤其是今天的晚餐，也是考虑要制作什么料理的时候了。
想了想，他将目光看向了那些多余的糯米。
作为一位厨师，浪费食材可不是好习惯。
利用这些糯米，再加上猪肉和藕，倒是可以制作成一道十分优秀的料理。
糯米丸子。
简单好吃，也是一道十分适合佐餐的料理。
糯米丸子外层包裹的糯米晶莹洁白、油亮发光，犹如珍珠。
所以也被人称之为“珍珠丸子”。
内里则是十分简单的猪肉馅。
和一般的馅料类似，猪肉馅选取三分肥七分瘦的比例最佳。
在刘明辉的处理下，一块肥瘦相间的五花肉很快就被剁成了细腻的馅料。
甚至在剁肉馅的时候，他还会耐心去除掉其中的筋膜，让馅料的口感更加细腻。
剁好的肉馅加入切好的葱姜末以及其它调味料搅拌均匀之后，
沿着一个方向搅打上劲即可。
接下来就到了藕该出场的时候。
藕丁清新爽脆，能够很好的中和猪肉馅的油腻。
同时还能提供更加丰富的口感。
到这里有两种做法，一种选择大块的藕丁，一种选择小颗粒的藕丁。
口感和味道各有特色，可以根据个人口味进行选择。
之所以在这个时候将藕丁加入肉馅中，是为了尽可能保存藕丁的原味和口感。
简单搅拌几下，让藕丁均匀融入肉馅之中，就可以开始制作糯米丸子。
取调好的肉馅适量置于掌心微微按压，整形成乒乓球大小的圆球。
然后放入过滤掉水的糯米中那么一滚。
让糯米均匀裹满肉丸的表面，便可以放入蒸锅上进行蒸制。
说到糯米，这里还有一个取巧的办法。
如果忘记提前浸泡，可以将糯米洗干净，放入碗中。
加水没过糯米，微波炉高火3分钟左右。
这样处理过的糯米，效果和提前浸泡的差不多。
不多时，两笼好看的糯米丸子便上了蒸锅。
此时的糯米浑浊泛白，还有些丑陋。
等到成熟之后，却成了晶莹剔透、洁白无瑕的模样，无愧为是珍珠之名。
看着码得均匀的糯米丸子，刘明辉也有些馋了。
直接开火，开起了蒸制。
就在刘明辉忙碌的时候，却没有发现森山丈一又开始整活了。
看着厨房里正在等待成熟的料理，森山丈一眼中满是好奇。
他可是知道刘明辉今天即将制作一道特色料理。
那可是价值一百万円的料理，光是这个价格，就足够吸睛。
他又怎么会不好奇呢？
更何况，过往出现过的每一道特色料理都在为刘明辉正名。
想了想，他登录小号，在粉丝群里开始散播起了小道消息：
“大家听说了吗？”
“龙鲤居酒屋今天会有特色料理出现。”
“那可是神秘的特色料理啊，想想就让人兴奋。”
“小道消息，一般人我可不告诉他。”
池谷直经不可思议的说：“特色料理？”
“一百万円那个？”
“雪华？”
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