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以为惦记着家里的姬涟，所以中午的时候秦馡就将事情都交代好，和钱老婆子回了画扇园。
“诶？”
秦馡见屋子里面空无一人，就连书房里也没人，顿时有些奇怪。
难道又出去了？
“秦姑娘，您是要找公子吗？不然我让下人们去找找？”
“不用了，可能是出去了。”
秦馡走出书房，说道：“先去厨房，把下个月要推出去的菜研究出来再说。”
“咱们厨房还有鱼吗？”
“有的，每天都会买一两条新鲜的，就没有的话让人去鱼贩子那里现买也来得及。”
闻言，秦馡点点头，拐了个弯就到了厨房。
“第一道菜是毛血旺，很简单，把食材准备好就能做的很好吃。”
“鸭血或者猪血、毛肚、黄喉、鳝鱼为毛血旺四大件，莴笋茎去皮后切薄片，莴笋叶沿根部一切八；鸭血切大块；毛肚、黄喉解冻；午餐肉切片；鳝鱼剪刀剪成小段。”
上次秦馡炒的火锅底料还剩下很多，秦馡分成了几小份保存了起来，这次正好可以用到。
“把我上次的火锅底料拿出来，然后用四分之一包的火锅底料就够了，切成小块，蒜、姜切大粒，小米辣切小段，干辣椒剪成小段备用。锅下少量油，五成油温后下少量青花椒呛香，再加入少量蒜蓉、干辣椒炒香。”.
“油锅中先下莴笋片炒一分钟，后下莴笋叶、黄豆芽再炒一分钟断生后出锅。途中加少量盐调味。断后后的蔬菜铺大碗中备用。然后再用一口干净的锅，锅烧热水，加少量盐，水开后下鸭血焯水一分钟后捞出备用。”
“焯过鸭血的水再烧开，下毛肚、黄喉焯水十秒钟后捞出备用。锅中重烧热水，加一盖料酒，水开后下鳝鱼段焯水一分半后捞出，再用清水洗净后备用。然后就开始正式做啦！锅烧热，下适量油，五成油温后下青花椒呛香。”
“加入火锅底料、小米辣段、干辣椒段、姜粒、蒜粒继续翻炒，中火将火锅底料中牛油炒化。加入1勺豆瓣酱，继续翻炒出红油。加入两大碗清水，煮沸后调味：加2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、1小勺糖。”
“调好味后，锅中依次下入：鳝鱼段、鸭血、午餐肉、毛肚ap;黄喉，中小火继续煮约1分钟入味。待再次稍微沸腾后关火出锅。”
“将煮好的食材装入铺好底菜的大盆中，上撒少量芝麻、蒜蓉、干辣椒段。锅中再下一大勺油，烧至七成热后均匀浇至食材上～洒少量芹菜叶或香菜叶点缀出锅。”
秦馡这道菜一出锅，喷香的辣椒味道和鲜香的菜味顿时一涌而出，让在场的人都纷纷吸了一口气，不由得胃口大开。
“我再做一道，这些就当做中午的午膳吧。”
“好嘞！公子一定会很高兴的，他最爱吃您做的香香辣辣的食物了！”
下一道菜秦馡也想好了，准备做个剁椒鱼头。
这几天她在酒楼的时候发现了一个问题，那就是这里的人都普遍比较喜欢吃辣，虽然不知道京城和别的地方的人是不是也是这样的，但是应该也差不多，毕竟姬涟在京城长大，就很能吃辣。
秦馡先开始处理鱼，只见她将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉。然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制十分钟以上使其初期入味。
取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中，然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上。将剁椒放入大碗中，放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。
再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据
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