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“粉类混合，沸水中加入适量盐搅开，慢慢倒入粉类中，边搅边加，揉成无颗粒的面团，盖上盖子焖10分钟。10分钟后加入适量橄榄油大概1到2茶匙，再揉匀，直到油被面团全部吸收！”
“把面团揉匀揉细腻，搓成长条！取一小小块的面团，用红曲粉或红***素染成红色，搓成细细的长条，切成丁状，不规则的黏在白色面团。再揉合直至面团表面光滑！”
“再包入馅料，但馅料不要太多哦！先两端对折，和做饺子一样，最顶端先轻轻捏合！把两端的开何处黏合，确认馅料不会露馅.，鱼身最好包的紧实，蒸好后效果会更好。”
“一边的开合处用湿棉签涂一下再整理好轻轻的往上包拢，形成头部，借助筷子或工具轻轻按压平使之粘的牢固！另外一端是尾部，借助保鲜膜轻轻的按平按薄，压出鱼尾纹，再割两刀，整理一下尾巴。”
“用筷子把尾部轻轻的收拢，同样把头部部分也轻轻的收拢一下！轻轻的用小工具压出嘴巴的形状，和两边的眼睛。鱼鳞部分借助吸管倾斜45度轻轻按出鱼纹，眼睛处粘上黑芝麻。”
“红萝卜切成长片，把鱼饺放在上面水开后上锅中火蒸约7-8分钟！就算不做主食，当做当饭后甜点也不错！”
“就先这些吧，明天上午我做个佛跳墙，你们中午来给他拿回去。”
袁杰擦了擦口水，将食盒接了过来。
“先不急，在这吃完饭再走，很快。”
秦馡将袁杰和钱老婆子留下来吃了个晚饭，然后两人才往家走。
“先说熬高汤的用料，来的时候帮我拿过来。鸡半只，猪骨500克，猪脚1个，大葱1截，姜1小块，金华火腿2-3片（约20克左右），主料干鲍鱼5个，海参3个，干花胶80克，瑶柱50克，花菇3个，猪小排150克，牛蹄筋80克，生抽2小勺，冰糖5克，料酒2大勺，冬笋1个，大葱1截，姜1小块，金华火腿50克，黄酒1大勺，鸽子蛋4个，新鲜虎虾3只。”