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说了出来，之所以瞒着，纯粹是因为收了那人的一两银子的封口费。
可现在都差点惹上官司了，那一两银子又算啥，这才一句不落的抖了出来。
光是这几项，就淘汰了九个人。
“相信在来之前，你们管事的也同你们说了，来我这是干嘛的，我也就不再多说了，不过，在签下你们之前，我得先问一句，你们可都自愿，要是不愿意的，可以现在说出来，我们也不勉强，毕竟我们少东家一向不喜欢做那种逼迫人的买卖。”
“没有，我们都愿意跟着少东家。”
那些人齐齐应道，生怕时穗不留下他们。
“既然这样，那我便把丑话说在前头，既然你们刚刚都说自己没有说谎，那到时候我们一旦查出来，后果你们自己承担，现在先一个个来把卖身契手印给按了。”
“我们少东家仁义，虽同你们签的是死契，但只要你们忠心听话，不做那些背叛主家的不仁义的事，我们少东家答应十二年后便可以放你们离开，但前提是，你们要忠心。”
听到这番话，那些人喜不自胜，本来以为要做一辈子奴才，任人打骂和差使，却没想到，还能得到自由身的一天。
“我们绝不会背叛主子，今后唯主子命是从！”
他们齐齐跪下表示着忠心。
很快，这些人的卖身契都签妥当，然后又和人牙子一起去官府登记备案，这些人以后便是属于时穗的小厮和丫鬟了。
不过时穗并没有想让他们伺候自己，到时候全都扔进店里当小二，或者干些洗菜，扫地，洗碗的活儿。
店里的人手都已经物色好了，时穗便把他们交给了许长禹，让他在一个月内将他们培训出来。
不过在此之前，时穗交给了他一本小册子，里面是关于培训的一些要点，首先就是衣着要整洁干净，跟客人交谈的时候语气要温和客气，态度要热情，尤其是客人有事需要帮忙时，要及时解决，语气不能不耐烦，主要是就是这几点。
除了这几样，还有一些赏罚的规则，做的好的，每个月会有额外的奖赏，根据他们每月的表现，以及随机抽取的客人的反馈，评选出店里表现最好的前三名，分别给予三十文，二十文和十文钱的奖励。
至于犯的错误超过三次或者遭到客人多次投诉的，视情节给予惩罚，那就是扣月钱，分别是两文到二十文的区间，情节越严重扣的越多。
虽然买了他们，还签了死契，但他们每个月还是有月钱发的，每人一百文。
要求的服装方面，每家店，时穗都会按季节给他们每人采购两身衣服，虽然颜色不是都一样，但色系和款式基本也都差不多。
许长禹要调教这些人也是一件不轻松的活，好有许春生可以帮他，学了两个月，大响和长根两个也差不多可以出师了，偶尔也能帮上一些忙。
接下来的半个月，时穗几乎每天都跑来跑去找店铺。
终于，在忙活了十天后，终于又定下了三家店铺，烧烤店和火锅店是连在一起的，虽然位置不是很镇中心，但人流量还可以，就是要价有些贵，因为这样连在一起，面积有大的店面实在不多。
杀价了差不多半个时辰，减了八十两银子，最后在终于以一千一百两的价格成交。
这两家店加起来差不多有九百平，大的那间差不多五百平五十平，是个小二层，店面偏长方形，以前这里是开茶楼的，后面因店家生意失败，只得卖了一些店铺填补亏空，刚好给她捡了个漏。
店里的装修刚翻修没几年，基本都还可以，不用做太多改动，到时候稍微改一些局部和调整一下格局就好了。
这里她打算到时候直接用来开烧烤店，旁边那间稍微小一些的，三百五十平，原先是一家书坊，因为店家一些私人原因，要回老家几年，加上没有信
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