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么宋屿川愿意在他现在的单位里工作了。
他们单位虽然在小县城,但真的很有实力。
“有食材还担心没法儿吃?”林知瑜脸上的笑容十分清甜,说起吃食来,这个没人比她更懂了,“咱们搞一只烤全羊,羊杂拌了,一半儿用来熬羊杂汤,另外一半儿留着,以后给你们当下酒菜吃。
有烤全羊,就不做其他菜了。”
现在天气凉了,拌好的羊杂就在外面放几天也不会坏。
“行,你说怎么做就怎么做。”宋屿川对做饭方面很不擅长,但这并不妨碍他打下手。
烤全羊需要用砖搭一个简易的四方灶台,还需要很多木柴。
这事儿就落到了宋屿川身上,院子角落里有一堆废弃的青砖,都是半拉的,很少有整块的,不过搭烤肉灶台一点儿也不影响。
他从院里搬青砖,小豆包听到要搭灶台烤羊肉吃,立马就兴奋了,小跑着去帮忙搬砖。
只可惜她太小了,两只小手根本没什么力气,搬半块儿青砖都累的气喘吁吁。
宋兴国感觉既心疼又好笑。
小小年纪知道帮家里干活儿,这天底下还有比他孙女更懂事更乖巧的孩子吗?
不过,小时候经常搬重东西,容易把腰压弯了,不长个子。
不想让小豆包搬砖,又不想打击她干活儿的积极性,所以宋兴国绞尽脑汁才想出一个法子来,“豆包,你跟爷爷合作吧,咱们拿背篓帮你爸运送青砖。”
小豆一双清澈的眼睛亮亮的,两只小手一拍,“好的,不过具体要怎么做呢?”
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宋屿川拿来背篓,往里面放了两个半块儿青砖,让小豆包抬背篓的一侧,他则抬另外一侧。
大手一提,背篓便离开了地面。
整个背篓以及里面的青砖,重量都集中在了他的手臂上。
小豆包看似提着呢,实际上没用到什么力道。
但跟宋兴国一块儿提背篓运送石头,她觉得很有意思。
颠颠地跟着来来回回跑了好几趟。
好像不知道累一样。
好几次宋兴国劝说她停下来歇一歇,小豆包都不肯。
整个院子到处都是小豆包清脆欢乐的笑声。
林知瑜在厨房里腌制羊肉,用葱姜酱油盐兑水熬一铁锅调料,待调料水变温,再把整只羊放进锅里腌制着。
这样烤出来的羊不仅嫩还很入味儿。
羊肉腌制半个小时,林知瑜让宋屿川用粗一些的铁丝围了一个长放型的铁网用来放烤架。
将铁网架在灶台上,灶台里烧着木柴,火不大也够均匀。
林知瑜把整只腌制好的羊放到烤架上,递给宋屿川一碗豆油跟一把小刷子,让他时不时地往羊肉上面刷上一点儿油。
这样烤出来的羊肉外皮会酥脆,里面细嫩弹牙。
宋屿川在外面鼓捣着,林知瑜便转身回到了厨房,她得做一锅羊杂汤。
羊杂已经清洗干净,还都切好了,也不用特别处理,往铁锅里放清水,把羊杂放下去,里面放葱姜跟盐去煮。
煮熟之后,便把羊杂都捞出来,放到盆里,这是已经处理过一遍的,煮熟的羊杂可以凉拌,也可以直接熬羊杂汤。
羊杂汤更好做,热锅里放点儿油,葱花爆香,把煮好的羊杂放进去一半,翻炒几下,倒入滚烫的开水。
一直保持着大火,二十来分钟,羊杂汤便成了奶白色,香气扑鼻,味道醇厚。
院子里除了烤羊肉的香味儿,还有羊杂汤浓郁的咸香。
梁上进几人按着宋屿川给的地址找来,还没进门,从老远就闻到了那扑鼻的香味儿。
他情不自禁地咽了咽口水,深深地吸了一口气,“不用问,肯定是嫂子给做好吃了
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