阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
是拿鸡蛋做的吗？味道浓郁咸香，咋一点儿鸡蛋的腥味儿都没有呢？”
这话显然是在问林知瑜。
林知瑜以为江总对制作月饼感兴趣，便如实回答道，“不是用鸡蛋做的，是用腌过的咸鸭蛋黄做的。
把咸鸭蛋黄取出来之后，蛋黄表面要刷一层白酒，再放到土窑里面烤十五分钟。
站点：塔^读小说，欢迎下载-^
这样加工过的咸蛋黄只有蛋黄的咸香，没有一点腥味儿，而且捣碎之后是那种沙沙的口感。”
王科长忍不住插话，“可一般咸鸭蛋黄会流油呀，到流油的状态经过这么处理之后还能反沙吗？”
“流油的咸鸭蛋要腌制两个月左右，流油后不能用来制作月饼。
用来制作这种月饼的咸鸭蛋就不用腌制那么久，大概有二十天，蛋黄成了凝固状态就可以了。
而且在腌制工艺上也有所区别。
流油的咸鸭蛋就按照普通的腌制方法就好，做月饼的咸鸭蛋要讲究一些，需要把新鲜的鸭蛋洗干净，表面上没有一点儿水，先用白酒泡一下，再在盐里滚一圈儿。
沾好盐的鸭蛋码放到坛子里，把盘子放到避光的地方，等上二十来天就可以了。”
王科长听的瞠目结舌，原来咸蛋黄月饼做起来这么麻烦呀。
怪不得这么好吃呢。
月饼工艺制作这么复杂，不好大批量的生产吧，王科长都不知道该不该继续问了。
原文来自于塔&读小说~&
江勇白了王科长一样，觉得他太怂。
直接了当地问出了他们最关心的问题，“这月饼挺好吃的，如果我们单位以后过中秋节的时候，想大批量的购买月饼，你那儿能大批量生产吗？”
林知瑜笑了笑，“当然可以，我正好养了一批鸡鸭鹅，到年底的时候就能下蛋了。
到时候不仅能吃流油的咸鸡鸭鹅蛋，还能做咸蛋黄月饼，咸蛋黄粽子，咸蛋黄酥，咸蛋黄鲫鱼干，咸蛋黄焗锅巴……”
林知瑜早打算好了。
她要把易水村打造成生态文明村，村里人一年四季都有活儿干，布局的产业都相互独立又相互关联。
在承包的山脚下养鸡鸭鹅鸡，既把空地利用了起来，又能让水果基地的工人们冬天有活儿干，最重要的一点，鸡鸭鹅蛋也能创收。
她那儿不仅能供应新鲜的鸡蛋，林知瑜还打算把一部分鸡鸭鹅蛋做制作成咸蛋，不仅能延长保存时间，也方便运输出售。
王科长听着林知瑜一口气说了好多咸鸭蛋黄制作的美食，都要流口水了，他就喜欢吃有咸味儿的食物，一天不吃就觉得不得劲儿，好像少了些什么。
王科长羡慕地感叹了一句，“屿川，你可真摊上了一个好媳妇儿，咋啥好吃的都会做呢？
塔读小~。>说—*.—免费*无广>告无*>弹窗，还>-.*能跟书~友们一起互>@动。
你运气太好了啊。”
“是。”宋屿川毫不谦虚地点了点头，大方承认，能娶到林知瑜，他的运气确实足够好。
宋屿川了解王科长，知道他喜欢吃咸味儿的食物，“其实月饼不止有咸蛋黄味儿的，还有鲜肉月饼，火腿月饼，榨菜鲜肉月饼，咸口的食物也不止月饼，还有鲜肉粽子，锅巴，饼干……总之好多咸口的食物。”
王科长眨了眨眼，这小子明知道自己喜欢吃咸口的，还故意说这么多，确定不是故意在馋他？
王科长也不废话，眼巴巴的看向江勇，“江总，您看这……”
江勇明白他的意思，大手一挥，“明年过中秋节的时候，就从你那儿订月饼，另外，你要是有什么好吃的零食，可以拿到酱菜店卖。
如果现有的地方不够，
本章未完，请点击下一页继续阅读》》