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么就是保温的棚子，用青砖和土坯摞起厚厚的墙体，再用钢筋做横梁，上面绑上竹竿弯成的架子，把塑料薄膜铺在上面，最后铺两层卷帘草席。
这样蔬菜大棚就搭好了。
因为大棚里面温度高且保温效果好，温度能保证蔬菜正常生长。
所以冬天外面青黄不接的时候，用来种菜最合适了。
至于这反季节蔬菜嘛，我给你打个比方你就明白了。
比如一般情况下，西红柿只有春末夏初种，盛夏时收获，冬天是不是就没有了？”
孟季凡点点头，可不是么，还记得去年冬天过年的时候，他没回孟家，在香满园跟孙旺祖一起过的年。
孙旺祖给他包了白菜猪肉馅儿的饺子，他看过之后觉得没食欲，直言道想吃韭菜鸡蛋馅儿的，还想喝热乎乎酸酸甜甜的西红柿鸡蛋汤。
惹得孙旺祖直翻白眼。
当时他咋说来着？
“这里是易水县北方小城镇，不是四季如春，想要什么菜就有什么菜的南方。
这寒冬腊月的我上哪儿去弄新鲜的韭菜跟西红柿啊。
是不是做梦呢？赶紧清醒清醒。
别说新鲜的韭菜跟西红柿了，就连烂的他都没处弄去。
那白菜都是过冬存下的，有的吃就不错了，还挑三拣四想这想那。”
孟季凡吃不上自己想吃的，还被凶了一通，只能气弱地回道，“你不是开饭馆儿的吗？这些菜你想法儿存下点儿啊。
不然有食客过来找，你还都拒绝了不给人家做啊。
要啥没啥，那还叫饭馆儿吗？
也就是我好脾气，你才敢如此这般怠慢，若是换了普通食客，人家要啥你没啥，摸着你这饭馆儿也开不了几天就关门大吉了。”
两人从小一起长大，好的跟穿一条裤子的亲兄弟似的。
所以有什么话都敢直接说。
甚至还专门往痛处扎。
孟季凡敢调侃孙旺祖，孙旺祖也从来不省着他。
“我是开饭馆的没错，这开门迎客，给客人炒他们想吃的菜，也是我应该做的事儿。
但我不是神仙，我可没那个本事在冬天弄出韭菜跟西红柿来。
而且韭菜跟西红柿它是容易腐烂的蔬菜，温度稍微高一点儿，稍微冷一点儿都会烂掉。
又不像白菜一样好保存。
我就算有心想给你存，我也得有那个本事，有那个条件给你存住啊。”
孟季凡虽然对种菜不怎么了解，但一些基本的道理他还是懂的。
就比如冬天可种不出蔬菜来。
不仅种不出来，连深秋时候结的一些蔬菜也没有办法保存到冬天。
当然，大白菜除外。
在北方，一到冬天，家家户户便开始屯白菜，一屯都是几百斤的屯，没办法，冬天地里青黄不接，什么新鲜的蔬菜都没有，如果不想只啃咸菜疙瘩，那就只能屯些大白菜。
说起来，大白菜特别抗冻，好几百斤的大白菜堆到屋子里，放一整个冬天都不会坏。
冬天外面下大雪，熬一锅白菜汤，只放白菜水跟盐，别的什么都不放。
把炕烧热乎了，再喝上一碗热乎乎的白菜汤，就能暖和好久，而且冬天下了大雪不能出去上工，一大家子没什么活动量，连汤带白菜喝一碗就很不错了，粮食能省则省。
开春之后，还有好长一段时间熬呢。
冬天不用干活儿，不吃点儿粮食，只喝汤倒也能挨的过去，可开春暖和之后，人们就得下地干活儿。
活动量一大，若是没有点儿主食，只喝汤的话，用不了多长时间便会饥肠辘辘，到时候饿的头晕眼花，别说干活儿了，连站都站不稳。
所以冬天能不用粮食
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