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对方在这品尝菜肴的过程之中却总是无法发挥,而且一直都在那个层次当中,更让人觉得可笑而可悲。
至少在此刻,林凡没有继续评价这道菜,而是把注意力放在别的菜肴之上。
第2道菜已经送了上来叫做佛手卷。
旁边还有一些雕刻的麻雀,样子还算可以,不过也不算是多么厉害的刀功。
至于这一份佛手卷价格也不低,竟然有100元,说起来这外面都是酥脆,里面却是肉馅的咸香,没有什么其他味道。
“这是用薄的豆腐皮,然后管上肉馅儿炸出来的,只不过是故意做成了这种形状,因为不太像是一个佛手,就这个刀功确实不咋样,我也不知道他们在追寻什么。”
林凡实在是无语,他也很少遇到做的都这么差的餐厅,这一次竟然还是不行。
“做菜的话还是要细心认真在眼前的这道菜肴,有一点让我比较失望。”
“希望接下来的菜可以更好一点,虽然我也只是盼着。”
“不过这道菜比上一次的强多了,咱们看看下一道菜八珍豆腐吧,不知道怎么样?”
这个时候林凡等过来的就是八珍豆腐,这是一道典型的津菜。
一般来说这八珍豆腐之中会放上鱿鱼,扇贝,虾仁海参。
最好还会放上一些蘑菇,青豌豆之类的,这都是非常平常可见的,所谓的八珍豆腐就是要放上最少八样食材,突出一个千变万化的滋味,而在这其中还有一种必不可少的东西,那就是用油炸过的嫩豆腐。
这些豆腐外皮一定要是有些酥脆的,而内部很软,再加上炒其他海鲜的汤汁浇在上面,就让豆腐也吸上了一定的滋味,还能感受到一种柔软的感觉,感觉。
“我看很多人都会对这道菜很感兴趣,我倒是可以介绍一下,首先要说的是眼前的这道菜不算是非常的合,它有一些地方是不足的。”
“其他的主料包括鸡胸,猪肉,鱼肉,扇贝,黄玉参,猪肚,鱿鱼,虾仁,口蘑,荷兰豆。”
“至于所用的豆腐,也就是内脂豆腐,这是我自己的配方,把那些口蘑放在开水里面浸泡一下,可以去除对方的杂质,而且可以把口蘑的香气激发出来,最好是要闷一会儿,完全把味道释放。”