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当不错，因为你本人的厨艺实在是太厉害太惊人，做出来的一切更是让人佩服百倍。”
这个马老板现在可谓是高兴的很，他甚至从头到尾那心中有着几乎无比的坚定意志，讲到这些让人当然是佩服无比。
“马老板不用这么多赞赏，我这里的菜还没有做完呢，接下来的这道菜是极为少见的荷花鱼翅。”
“这也算是我今天的压轴菜肴了，做出来的味道应当也足以让大家觉得比较完美，这道荷花鱼翅创作之时有着很多要求。鱼翅的东西我早就已经泡发好了。”
“但是其他的东西还需要准备一下，比如说专用的鸡胸肉，我也要把他们打成最细的泥。”
林凡说着就开始制作荷花，鱼翅作为极其少见的一道菜肴，这一次就连那个戴龙大厨都停下手中的动作。
这位大厨在南方是厨神，但他也听过北方有着一些顶尖的名菜，所以这次特地是来看看。
从头到尾他的眼神之中又是带着惊奇，又是带着惊讶，那表情里面好像写着一些东西。
林凡早已准备好了泡发好的鱼翅，大量已经打碎了的鸡胸肉。
旁边的配料包括火龙果，西葫芦，还有一些脆爽的豌豆，甚至多了两个鸡蛋。
一旁还有水发好的竹荪，这东西是山珍，味道不差，也是用来点缀滋味颜色。
这道菜肴主要是要追求菜品之中的荷花二字，要把鱼翅和其他东西做的犹如真正的荷花。
颜色点缀再加上极其鲜美的滋味，是味道极致。
林凡首先进入状态。
先在锅中放水，接着加入葱姜，料酒，食盐，最后把水烧开。
烧开的水就可以把鱼翅放进去，用这种方式对鱼翅进行清洗。
清洗之后的鱼翅成熟度够了，还加入了一些咸味鲜味，料酒去除了其中的腥味儿，一举两得。
这是鱼翅最简单的处理。
鱼翅本身就是海产，可由于部位比较特殊，若是做的不好就肯定会发出腥臭味。
接着应该是上锅清蒸，首先在一个大碗之中摆好已经杂交的葱段。这些大葱都是炸过的，所以里面会有着一种焦糊的香气。
它们垫在底下进行，清蒸之后还可以再添几份味道。
这道菜肴追寻的就是各种联合的滋味。
林凡进入状态之后，处理菜品的速度快如闪电，一次一次精准而为。