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林凡说完之后倒也是拿出一把很小的和水果刀差不多的刀子,开始了自己的表演,这所谓的真正的造法技艺,绝不是什么简单之事,更不是什么平常人稍微训练一番就一定能够做到的。
只见他手中的这把刀子上下翻飞,贴着这河豚肉,就来回滑动,看似轻松随意,实则是信手拈来。
每一个招数都尽显完美,就好像是个绝顶的武林高手,一招一式都显示出王者风采和气度,简直到了天下无双的境地。
等停下来的时候,对方完全蒙了,不管是周姐还是团团都完全沉浸在这美妙至极的刀法当中。
所谓庖丁解牛就是这个道理,让自己手中的刀沿着对方骨肉之间的缝隙来回穿梭,就可以在不损伤这把刀的情况之下完成,对于整个东西的解剖。
这也算是很神的一种方式。
现在这种庖丁解牛的技巧已经算是很神的了,整个过程之中力求尽善尽美,颇有一种玄奇变换,本身也显得非常了不起。
“这种东西你们看会了吗?这就是古代传说的庖丁解牛之术,其实就是要对食材拥有几乎完美的不同理解,在整个过程之中,把自己对于食材的那种了解完美地使用出来,就可以在这个过程里面达到极致。”
“你们可以看到我的每一个动作都看似普通,但其实不管是速度力量角度,我觉得自己做得都相当完美,也就是说有了这种情况之后,我才可以把当前的事情完美做到。”
“这需要练习很久,你们两个人虽然已经十分熟悉,但却并不精通,应该还是害怕有毒性影响,甚至连靠近内脏部分的某些肉都去除。”
“这就是问题了,咱们所用的河豚基本都是专业养殖的,毒性已经是非常低了,就算是吃了内脏也是无毒而如同一些贴骨肉一样,这越是靠近内脏的肉,其实是滋味越足的。”
“还有河豚脸颊部分的肉应该都不错。”
反正说着的时候,突然有人要把那一盘子送了回来。
这一次上面多吃了一片,但很明显对方还是不满意。
无法明白,这个人绝对是个行家,顶尖人物在这里是特来挑战,毕竟自己这名声在外,对方终究是隐忍不得,非要来这里试一试。
所谓的挑战可不是简简单单轻松的试,而是对方蓄意而为,非要在这里尝试一番。
“对方来者不善呀。”
团团在旁边看着这东西,吃了两口竟然又退了回来,分明还是不满意,这已经是酒店大厨专业水准。
“你们不用看了,这是一个顶尖的人物,而且最绝的是他把筷子摆在那里的。”
“看这筷子所贴的地方,正是这河豚最重要的一个纹路,说白了就是你们没做到的事情,对方一下子就点,给你们了也算有些面子。”
林凡想了想,从旁边接过了另外的一条鲑鱼。
鲑鱼也是经常使用的一种鱼类,不过它有另外的名字,三文鱼这种鱼在国内国外用的都是比较多,但无论是肉质还是真正的甜美程度,都是比不过真正的河豚肉的。
毕竟归于由于运动量比较大的缘故,肉稍微地更紧实一些,而河豚属于一种缓慢游动的鱼类。
再加上所在地水质的特殊原因,让河豚的肉更加的鲜美柔软,这是两种不同的境界状态,不能一概而论。
“之前的作品对方好像不太满意,那就给他来一盘鲑鱼吧。”
林凡再次动刀,虽然很多时候鲑鱼也会出产鱼子酱,但在他眼中那是一种低劣的吃法,应该说鲑鱼还有很多其他的吃法。
至于这盘鲑鱼肉,他现在是用兵直接在旁边震过,然后片成薄片,这个片真的非常的薄,几乎能够透过光亮,然后一层一层叠在一起。
这些鲑鱼肉由于切得太薄了,自身还会渗出一些肉本身的水分,如此一来这一层
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