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我真不是食神,只是农村烧大席的

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第226章 来来来,吃驴肉炖山药了(1/2)
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    九朝贡胶的制作流程并不复杂,只是需要的材料和手法比较苛刻而已。

    赵冲将驴皮摊在桌子上开始处理驴皮,这可是一件非常麻烦的事情,而且味道还很大。

    阿胶的味道也在于驴皮处理的干净与否。

    如果驴皮没有处理干净,阿胶的味道就会不纯。

    正常人处理一张驴皮,几乎是需要一天的时间,这才能够将驴皮刮干净。

    而赵冲因为有了系统加持的属性点,不到半个小时将驴皮就处理干净了。

    处理完毕之后,赵冲仔细观察了一下,果然是没有任何的瑕疵。

    随后,赵冲将驴皮放入锅里焯水,放入一些调料,祛除掉驴皮的腥味。

    不然别人在吃阿胶的时候,闻到一股腥味,会有种特别奇怪的联想。

    虽然同样都是有营养,但是感觉却是不一样啊!

    焯水之后,赵冲将驴皮冷却,然后切下驴皮上多余的脂肪和碎肉。

    阿胶主要的就是驴皮,不需要任何驴肉。

    这一切都处理完了之后,这才能够进入到熬制阿胶的真正过程。

    九朝贡胶是采用九提九炼法,总共需要熬制九天的时间才可以。

    这九天的时间,不可断水,不可断火,每天盛出来新胶之后,需要重新的加水,这样反复九天,提炼九次直到把驴皮中的胶质彻底熬干为止。

    这种独特的提炼方式,可以避免在提炼过程中,因为水中的胶质过于饱和,而影响到出胶率。

    赵冲将火升起来之后,这才去休息了一会。

    这个时候,赵波已经将山药都洗干净了,正在眼巴巴的看着赵冲。

    赵冲哪里还不明白对方的意思,这分明就是想要自己做驴肉炖山药。

    “赵冲,你……”赵波刚要跟赵冲说话,突然好像是觉得哪里不对劲,于是连忙改口,“小赵师傅,你看我都处理好了,你要不要做一下?你看着都快到傍晚了。”

    “现在才下午五点,天还没黑呢?”赵冲故意吊着赵波说道。.

    “哎呀,我是怕村里的人都开始做晚饭了,你看那边的烟筒都冒烟了。”赵波指着旁边的一缕青烟说道。

    “是你想要吃了吧!”赵冲丝毫不加掩饰的说道。

    “嘿嘿!”赵波不好意思的笑了笑。

    “行吧,现在开整。”赵冲换上一身衣服,便开始了做菜。

    旁边的赵波也没有闲着,赵冲让他去村里的大喇叭广播一下,省的有人错过了驴肉炖山药。

    虽然这些村民会闻着味儿来,可未免有些鼻子不好使的。

    很快,整个村里的村民都知道了赵冲要做驴肉炖山药的事情,纷纷放下了手中的活儿,朝着赵冲家里走去。

    “喂,老头子,你看着点锅,我去小赵师傅家里去一趟。”

    “孩她爸,赶紧去小赵师傅家里,拿着咱们的菜盆。”

    “老公,咱们先停一下,我先去小赵师傅家里拿菜!”

    几乎整个村的人都出动了,纷纷像是感激一样朝着赵冲家里走去。

    不过赵家庄的人也很有素养,一家一户也就出了一个人而已。

    并没有人想要占便宜多拿,主要是他们也不敢,都是乡里乡亲的,这要是知道了,以后恐怕就要被孤立。

    这些人来到赵冲家里之后,规规矩矩的排成两队。

    旁边的一个人突然看到旁边的人问道:“王村长,你怎么来了?”

    “小赵师傅不是要做驴肉炖山药吗?我来看看!”王建国一本正经的说道。

    “哟,王村长这是闻着味儿来了呀!”旁边的人打趣道。

    “你说什么话呢?我就是来看看。”王建国狡辩道。

    “还骗人呢?我都看到你兜里的盆了。”旁边的人立刻拆穿了
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