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赵冲刚开始做菜，旁边便围了一群人，纷纷探出脑袋，跟赵冲聊天。
“放心，该有的都会有。”赵冲笑着说道，“今天树林叔还准备了一些大肠，到时候给大家做个九转大肠。”
九转大肠？
听到这个菜有人忍不住皱了皱眉头。
这……
太重口了！
猪大肠做菜，稀松平常，可爱他的人爱得要死，不喜欢吃的人，看到就想吐。
所以每一次宴席上的猪大肠都会呈现出两极分化的趋势。
要么被抢光，要么都懒得动筷子。
“小赵师傅，九转大肠好吃吗？”
“我听着大肠就有些犯怵，可一想到是小赵师傅做的，我竟然有些期待了。”
“大肠怎么了？用青椒炒一下大肠，多好吃啊！还有肥肠面！”
“你觉得好吃吧！你没感觉自己像是在吃……”
周围的村民很快便因为大肠的事情忍不住争吵了起来。
赵树林之所以要这道菜，没有什么其他的，因为大肠很贵，加上自己嘴馋，所以就买了几十斤。
一家人洗了一个通宵，这才洗干净。
赵冲刚来的时候，整个院子里还散发着一股大肠的味道。
猪大肠，一定要选择那种比较肥的，这样吃起来才有味道，要不然太难嚼动了。
而九转大肠对于周围大多数人来说，也是一种美味。
几百年前就已经有人做这道菜了，而且还很出名。
主要是用肉桂，豆蔻等调料来让整个大肠的味道稍微压一下，然后经过翻炒，红烧，这才能够让整道菜味道更加出众。
因为九转大肠做起来十分的麻烦，需要将大肠塞进去，需要精工细作，像是炼制九转金丹一样，所以才会被人称为九转大肠。
“小昊，把大肠拿过来！”赵冲将菜板清理干净，然后将肉桂，豆蔻等调料放在桌子上。
赵昊很快便将装有猪大肠的盆子端了上来。
经过赵树林一家清洗后的猪大肠显得极为干净，并没有其他的异味。
赵冲将袖子挽了起来，伸手抓起大肠，开始进行了穿肠。
九转大肠最重要的就是穿肠，往往要穿好几层，这样才能够让九转大肠吃起来肥美多汁，口感十足。
赵冲一边穿着大肠，手上很快便油腻反光了。
“像是大肠里面的油，以前叫做水油，以前都把他撕下来，炼出来的油做菜会更香。”赵冲跟身边的赵昊说道，“这穿肠的时候，一定要注意不要有堵塞，穿好之后，用牙签固定一下，锁住，不然里面的大肠会滑动，影响口感。”