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四合院:别惹我,我只想种地

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第二百五十七章 煮茶叶蛋千万别用好茶叶(2/4)
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连个指望的人都没有!

    如果娄晓娥能够住在四合院的话,以娄晓娥的性格和手腕,还真就没有人敢欺负这一老一小,就算出了什么事情,也能撑到他赶回来。

    杜月也笑着道:“晓娥姐,你要是住在四合院,我这上班也能安心一些!”

    娄晓娥一脸得意道:“卫国、杜月,不同你们两个说,你们别忘了,我可小丫的干娘,奶奶对我也不错,这个时候我自然要站出来了!”

    “再说了,每天一日三餐有卫国包了,我还是赚的!”

    哈哈——

    屋内瞬间响起了爽朗的笑声。

    就在这个时候,冉秋却是将手举了起来。

    许卫国见状,连忙道:“冉秋老师,你不会也想住到四合院来吧!真的是不好意思,我们家一共就两间房,你想住我们欢迎,就是没有合适的房间了!”

    冉秋脸色一红,连忙道:“许大哥,我不是这个意思,而是想问问今天晚上的课还是要上的吧!”

    听到这话,许卫国顿时一愣。

    娄晓娥见状,直接哈哈大笑,“哈哈,卫国,你这显然是自信过头了啊!”

    许卫国讪讪一笑,“冉秋老师,今天的课应该没问题,反正今天是周末,就算我不在你们也可以先学着就是!不用等我。”

    冉秋点点头。

    “好了,大家赶紧吃早饭吧,虽然是周末,但等会还是有很多事情要做呢!”

    “吃早饭咯!”

    “这卤鸡蛋味道太香了!”

    一家人立马开开心心的享用起来。

    “卫国卫国,你这卤鸡蛋是怎么卤的,为何如此香?”

    娄晓娥一连吃了两个之后,终于忍不住问道。

    “许大哥,这是我吃过最好吃的卤蛋!这里面该不会有什么秘方吧?”冉秋也兴奋道。

    “卤蛋...好吃!”

    许小丫举起自己的小手,表达着自己对卤蛋的喜爱。

    杜月也点点头,“卫国,这卤蛋的确是香,比外面卖的还要好吃!”

    许卫国笑着道:“这叫五香茶叶蛋!”….

    “先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制,卤的时间长,香味更浓更透,随吃随取,既可热食也可冷食,卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素,非常适合早餐食用,还有开胃的功效!”

    娄晓娥听完,摩拳擦掌,一脸期待道:“这五香茶叶蛋应该用不着太多的厨艺吧,卫国赶紧把制作办法跟我讲讲,今后我也能做,到时候我还能给你们做早餐!”

    杜月笑着道:“卫国你就说说呗,我也想知道!”

    许卫国见大家都想知道,也不藏私,当即道:“其实卤鸡蛋的步骤都大同小异,主要是卤料、茶叶以及时间的把控!”

    “我这里可以给大家分享一个卤蛋的步骤。”

    “先在锅内添满水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用,接着将鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用快子逐个把鸡蛋皮敲破,再敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用,在上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。”

    “特别要注意的是.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开,将锅端下来,约停3分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质,咱们现在是冬天,这点可以不用,也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。”

    “还有最后一点,那就是千万不要用太好的茶叶来卤蛋!”

    “为啥?”

    娄晓娥、冉秋、杜月等女都
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