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段时间基本都是家常菜，用于训练基本功，当然这段时间也是最难熬的时候，第二阶段大勇他们就开始传授特色菜。
只要通过这两个阶段的，苏军就会安排与其签订劳动与保密合同。
只要合同一签，这些人和大勇都将成为苏军的直接学生，因为从那时候开始，苏军就会把振兴鸡排和决味鸭货的制作具体操作方法毫无保留的传给他们。
至于培训出来后，这些厨子是适合炒菜馆子还是小吃店，则由苏军亲自点名。
一个月后。
冬四九天。
这时正是最接近大寒节气，冷冽的西北风从西伯利亚刮过来嗖嗖的透心凉，将冬这一季节的特色推向高潮。
泥洼村万人空巷，可青石板街上行走的路人却是不减反增，那些即便日子过得清贫，平日里深入简出，目光全在眼前一亩三分地的寻常老百姓，这是褪去往日的匆忙，换上一副雍容面纱不紧不慢的在街上闲逛，碰上心里预备要的家伙什，也会凑上去问问价。
大街上对联、倒福字、瓜子干货摊主和鸡鸭鱼肉屠夫扯开嗓子的叫卖声，络绎不绝，配合着约好一同来回镇上买年货的亲戚领居乐呵的谈话，每年的这一天都是热闹非凡……
这等时节将人群分为两拨，一拨就是如上所述，虽头顶寒风，面寒四肢凉，可仍热衷与热闹的青石板街，另一拨则是实实在在身体上的热乎，这种热乎不属于冬四九，却是因为冬四九。
不论家当大小殷实与否，一家人满满登登的靠着火星直冒的炭火炉灶，围坐一团。
亲戚朋友间的家里长短，里外见识，便是各自家的中娱乐，且各个热衷，不亦乐乎。
宽敞明亮装修得几乎挑不出毛病的大堂内，只见一大汉抱着一大摞干柴，一股脑尽数扔进一口大铁锅内，不多时，伴随着浓烟，火盆里摇摇欲坠的火苗刹那爆燃，只闻啪嗒声，火星四溅。
“张大明！你干什么都行，不要动我妹妹！”