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重生八零:退伍糙汉把娇妻宠上天

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第56章 请客吃饭(2)(1/2)
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    把今天要做的菜都梳理好,唐蜜就在厨房里忙碌开始备菜。

    程思远和程佳佳两个小家伙领了活,剥蒜的剥蒜,摘菜的摘菜,他们都很喜欢和嫂子一起干活,而且,跟着嫂子有肉吃!

    想到晚上又有好东西吃了,眼睛都开始亮了,两人口水都要滴落下来了。

    他们早都被唐蜜彻底征服了,只要唐蜜在家,俩人就是唐蜜的两条小尾巴,走哪跟哪。

    咳咳,至于我们的程思远同学,也早就,丢下了作为小男子汉的矜持,谁让嫂嫂做饭太好吃了呢!

    小丈夫能屈能伸是也!

    厨房里的力气活则是程彦主动的包揽,他听从唐蜜的指挥,拿了鱼和各种肉类去清洗干净后剁块后。

    再把大灶台洗漱干净,锅中加水,把唐蜜晚上要做的肘子,和东坡肉等,要用的肉类放在锅里焯水,放入姜片,葱段,还加了点家里的红薯酒去腥。

    水开后,撇掉浮沫,把焯好水的肉块和排骨用温水洗干净,先放在一旁备用。

    再用同样的办法把晚上要用到牛肉和鸡块分次进行焯水。

    这边唐蜜烧了一小锅热油,等油烧热,开始微微的冒烟,把准备的香料,(葱,香菜,芹菜,蒜,胡萝卜片,洋葱切条,花椒八角,香叶)放锅里,调中火熬出香味。

    香料熬制焦黄捞出,关火,让油降温后。

    她先丢进去几颗白芝麻进去试油温,芝麻下进热油里,开始快乐了翻滚,大约三秒的时间后表面微微发黄。

    现在油温刚好,把油倒进准备好的搪瓷罐里,搪瓷罐里已经放了唐蜜提前炒好的干辣椒碎。

    只听“呲啦”的一声,一股特殊的香味从厨房里弥漫开来。

    闻到了熟悉的香味,唐蜜心情愉悦的唇角微微勾起,这可是她的招牌秘制辣椒油!

    吃过就忘不了!

    锅内的油过滤香料,分次的把油倒进辣椒搅拌,这样不容易糊。

    一罐红汪汪的辣椒油就做好了。

    一碗好吃的辣椒油,可是很多菜好吃的关键,完全能做到锦上添花,让味道更上一层楼!

    此时辣椒油的霸道香辣味道,已经弥漫了整个院子,两个小家伙早已经凑到了厨房,好奇的看着这罐辣椒油,狂吞口水。

    就连在房间写功课的程阳,都猝不及防的被这香味引的,口水流了出来,他面上臊得慌,脚却不受控制的来到厨房。

    “媳妇儿,你做的啥东西?太香了吧!”程彦一脚迈进厨房,他刚去院子里清洗了东西回来。

    唐蜜笑笑:“熬了辣子油,等会做菜给你们吃。”

    几人狂点头,程阳吞吞口水,也不愿意回房间了,蹲在厨房门口和两个小家伙一起摘菜。

    作业可以晚点写,饭要早点吃,太香了!

    唐蜜先做比较费功夫的菜,调好了一锅卤水,把酱牛肉放小灶上卤。

    在开始做红烧肘子,程彦已经把肘子焯好水,洗干净备用了。

    趁着程彦洗刷大铁锅的时间,唐蜜把肘子表层已经抹好了一层蜂蜜,抹过蜂蜜后的肘子,做出来色泽呈枣红,颜色会更加的红润油亮。

    等洗刷干净的铁锅,锅内的水分烧干,唐蜜在锅中倒油,油热后,把大肘子放进锅中炸,等变色,肉块表面微微焦黄。

    捞出肘子,锅内留好少许的油,放入蒜片姜片和葱段,爆出蒜香味后,再放冰糖再炒出糖色,最后倒入调好的料汁,大火炒出酱香味。

    这时,把过了油的肘子放进锅中,加开水没过肉,烧小火慢炖。

    唐蜜打算,把酱牛肉和肘子这两个菜做好之后,腾出火了再做东坡肉和鸡汤,反正时间很足,有整整一下午,完全来的及。

    继续切菜,备菜,有这几个人的帮忙,进行的很顺利,厨房里有条不紊。


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