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那么多的馒头,一锅是肯定蒸不完的,左琼琼在一圈馒头中间留个位置。
碗里放面粉,加入一些碎粉条,姜末,葱末,干辣椒段,适量的食盐和面粉,搅拌均匀。
这个糊糊不能太稠,面粉太多的话会蒸不熟,太稀的话馒头挂不上。
这是很久之前自己看到的一种吃法,没有传统辣椒酱那么油腻,和馒头简直是绝配。
中午吃馒头的话就不蒸米饭了,可能是送餐的人觉得陆清泽回来之后,他们要吃顿火锅,送了很多食材。
左琼琼打算用这些食材做个毛血旺,里面加上他们喜欢的各种食材,也算是一锅乱炖了。
左琼琼负责将食材改刀,陆清泽则是负责处理蔬菜。
送来的毛肚和肥肠都是处理干净的,将毛肚切成条,肥肠切成段。
午餐肉可谓是里面的灵魂,切成薄片,大人小孩子都喜欢的滑嫩鸭血切片。
最上面放上花椒、干辣椒段、葱花、蒜末、芝麻,小热油一泼,味道立马就上来了。
每一样准备的东西都不多,可处理好之后满满当当的一桌子。
毛血旺是刚出锅的,又淋上一层热油,在她走出厨房门的时候便开始导热了。
他将刚才使用过的锅碗瓢盆都收拾干净,端着盘子看她的辣椒酱。
左琼琼疑惑对方会做出来什么蔬菜的时候,男人从冰箱里面掏出两根青椒。
最后倒上一点芝麻油,别提有多香了。
陆清泽的话还算是给了几分面子,何止不像是酱,现在看来就是一碗带点颜色的水。
这里灶台是根据左琼琼的身高设计的,陆清泽比她高上许多,需要微微弯腰,看上去有些委屈。
在陆清泽将蔬菜控水的时候,左琼琼开始炒底料。
要是真被撒了,她肯定会哭的。
吃鱼或者是炖肘子,一整个都能放在里面,今天左琼琼则是拿来装毛血旺。
下锅时还大小适中的馒头现在变得白白胖胖的,足有葡萄柚般大小。
“别急,很烫的。”左琼琼挡住他伸过来的手,拿起一双筷子,轻轻搅拌。
剩下的馒头刚好够一锅,设置上定时,吃饭的时候就不用担心了。
陆清泽炒的菜也顺利出锅,看上去颜色不错,味道应该是没有问题。
陆清泽表示他来炒个蔬菜,让左琼琼休息一会儿。
幸亏自己皮糙肉厚,凭借着惊人的忍耐力将毛血旺护送到饭桌上。
馒头的甜香味顺着水蒸气布满厨房,丝毫没有被刚才的毛血旺比下去。
这碗跟着馒头在锅里面蒸了许久,左琼琼是万万不敢碰的。
馒头的时间差不多了,左琼琼关上火焖几分钟,这样做出来的馒头不会回缩,外形也是更加的好看。
在他们两个小时候,家里没有什么蔬菜,就在蒸馒头的时候蒸上一碗辣椒酱,用馒头沾着吃,就不用再炒菜了。
….
左琼琼一开始也是没有想到的,这东西是在原主的记忆里面发现的。
因为火锅底料和豆瓣酱自带咸味,这里可以先尝一下汤,口味轻的一般就不用再放盐,口味重的可以来上一点。
在蒸的时候,面粉会沉淀到最下面,所以看起来很稀,但只要稍微搅拌一下,立马就会变得黏糊糊的。
左琼琼开小火,拿碗调制一个淀粉水,不用太多,汤汁粘稠一点就可以。
馒头放进筐子里面,下面的玉米和红薯也煮熟了,捞出来控一下水分。
油热下入葱姜蒜,放入一块火锅底料、一勺红油豆瓣酱,炒化,炒出香味。
一来一回的功夫,锅里的馒头也差不多可以盛出来了。
开大火,翻拌均匀,在大碗的底部铺上刚焯水的蔬菜,把锅里的
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