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这道菜竟然是带着一个小炉子一起上来的，不是煮饭的那种炉子，更像是烧烤炉。
里面烧着的树枝，有一股淡淡的香味儿。
跟京城的烤鸭不同，这边的野鸭不像填鸭那么肥，相反比较瘦。
吃的不是那种脆皮肥腻的感觉，肉质均匀细腻，而且很入味儿。
鸭子就那么在烤炉上方悬挂着，用细细的空心秸秆，往里面注射了佐料水。
“这个木头是桃木的，你闻闻挺香的吧。”阿木热迪非常热情的给官人介绍。
外面用桃木熏烤，里面则是有佐料水在沸腾。如此一来就可以把腥味儿排出来，把香味儿保留住。
鸭子在客人面前现烤，还真是有点儿意思啊，跟后世某些烧烤店的做法有几分相似。
既然如此那就烤着，先看看别的菜。
下一道菜是旋炙猪皮肉，就是将猪皮肉放在炭火上烤。
猪皮上挂一丝丝肉，这样既能尝到烤肉的美味，还会嚼出猪皮的油。
让有嚼劲的猪皮，变得香酥可口且不油腻。
哇塞，这玩意儿跟后世烤串店的肥瘦相间有异曲同工之妙啊。
“好吃！好吃！有这么多好吃的东西，你早该带我来了。”宋小川一边吃一边不停的夸赞。
“这不是看官人一直忙着嘛。”
被官人夸赞，阿木热迪自然是高兴的很。
这里的美食她都考察好多遍了，就是为了在官人面前表现一下。
“有心了！”宋小川拍了拍她的大腿表示感谢。
对于他来说就是普普通通的一个动作，可对于阿木热迪来说，这就是赤果果的暗示啊。
“官人，能不能先看完影子戏，回去再那个？”她有些不好意思的说道。
“哪个？”宋小川嘴里塞着肉，还有点儿没反应过来。
“哎呀，就是那个嘛。”阿木热迪也拍了拍他的大腿。
好嘛，明白了！
“对对对，先吃，吃完了看影子戏。”还好他反应过来了，不然就尴尬了。
第四道菜是滴酥水晶鲙，这道菜用的不是猪肉而是鱼肉。
将鱼去鳞、去头、去内脏，把整块的肉给片下来。
找出整齐的鱼片，给切成一根根的细丝。
剩下的碎肉，则是剁成肉馅。
肉馅搓成丸子，下锅煮熟。肉丝则是过水轻轻一烫，放在一旁备用。
剩下的鱼头鱼骨熬成鱼汤，加入做凉粉用的绿豆淀粉继续熬制，熬到发粘了。
凉了以后，将鱼肉丸和鱼肉丝都放进去，等到冷凝成皮冻儿状态，切成一个个的小方块摆盘。
这东西看上去晶莹剔透，吃起来也是嫩滑爽口。