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“别，有别的事情交给你。薛荔你带着期许哥，你们去买点过年要吃的瓜子花生什么的干果，还有糖之类的，过年了咱们什么都没准备呢。”
“这好办。”薛荔拉着郑期许离开了。
这俩人在厨房也没什么太大作用，还不如交代他们干别的。
支走这俩，剩下三个人忙活起来。
松肉是清真小吃，京城***很多，甚至京城的小吃里有好大一部分都是清真小吃。
所以松肉基本就是牛羊肉制作的，而普遍都是更喜欢用牛肉来做。羊肉的话还有人是不爱吃的，但是牛肉鲜少有人不吃，做好了送人不会有什么顾忌。
做松肉除了牛羊肉打成的肉馅，还需要油豆皮，这是用来做最外皮的皮的。有这一层油豆皮包裹，入油锅里炸的时候才会有型，炸好后，这一层皮味道也会酥脆可口。
牛肉馅是需要提前调味的，还要在放上一点蒸熟捣碎的土豆泥，这样口感是油香之中略带绵软沙沙的口感。
池磊主导，将豆皮上面刷上一层水淀粉当做粘合剂，铺上肉馅再贴上另一层油豆皮。最后再快速斩成小段，这个步骤就得是池磊来了。
热锅烧油，看看油温差不多了丢了一小块豆皮下去看了看温度，“行了，拿来吧！”
松肉并不会做上太多，主要是自家吃，然后像是薛荔家送一些，分给张集、柳景浩他们一些。而且这东西油炸的，油大，并且需要尽快吃掉，否则反油上来会显得很腻。
将松肉入锅油炸，等微微定型之后才能用笊篱翻动一下，翻的太早就会让豆皮和肉馅分离，不成形状。
炸了一锅，旁边张集基本上学会了，池唐将这边的活儿交给对方，去帮池磊的忙。
今天天气不错，猪肉放上葱姜盐和香油后，除了一小部分还冻着，其他基本上都化开了。
哥俩一个用力搅拌将肉馅上劲儿，另一个则将一早买回来的豆腐捏碎丢入到肉馅里一起搅匀。
池唐又另拿出一小块的肥猪肉，细细地切成小丁。
这一小部分是要塞在丸子中心一起油炸。别看是纯肥肉，可经过油炸之后，会跟丸子一起炸透。
丸子酥酥脆脆，里面这一小块的肥肉丁则会变得透明，趁着热好吃的根本停不下来。
不过这种做法也就是现在了，后世也不知道是不是大家肚子里都油水太大了，这种做法再也见不到了。
“我这边都炸好了，你们那边行了么？”张集将最后一锅松肉出锅后，一边用笊篱将那些渣滓捞出一边问道。
“好了好了。”池磊端着一个大盆到了灶台边。
丸子和松肉不同，这是要一个个往锅里挤的。
先团几个拳头大的肉丸子下锅去炸，也不需要炸到十成熟，只要外面定型，有个五六分熟的样子就可以了。
过年的时候只需要回锅蒸熟，再将蒸出来的汤汁勾芡浇回去，就是最简易的家庭版四喜丸子了。
趁着池磊炸肉丸子，池唐和张集开始清洗胡萝卜。
过年炸丸子，自然不能只炸一种肉丸子，更受欢迎的其实是素丸子。
素丸子主要就是胡萝卜的，再加上面和调味。哥俩一个洗胡萝卜，一个拿着擦子将胡萝卜擦成细丝。再放上一点切碎的香菜叶，舀少一勺面粉、调味品等。
至于旁边腌制了一夜的带鱼段和小黄鱼，要放到最后炸，不然会影响其他菜的味道。
他们小哥仨在院子里忙活的时候，薛荔不知道给谁打了个电话，不多时有车开到了他们跟前。
“薛少。”司机下来给两人开门，“知道您要去买东西，我们老板让我也送来了一些年货。”
“哦，什么啊？”薛荔转到后备箱看了一眼，里面是一箱子的干果。
不过不是瓜子花生这样
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