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农门小福女:点亮百招生活技能

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第三百七十七章 重回正轨(2/3)
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面一字一句写的都是这些人如何敛财,如何仗着自己是官员的权力威逼百姓。

    不想让女子进军营?

    归根结底还是害怕蒋明珠在军中的权势超过这些人扶持的傀儡,毕竟蒋家一直都是纯臣,不参与党争,也不依附于任何派别。

    如今更是要嫁给长公主的嫡次子,彻底的和皇家绑在一起,这些在京城经营多年的老油条自然是慌了神。

    陛下越想越觉得生气,只觉得先帝那么多年的经营,不过是给朝廷养了几个蛀虫罢了:

    “看你们尚未犯下大错,朕只罚收没你们两年的俸禄,剩下的就看你们接下来表现吧,如果还不想让自己头上的那个脑袋变成一个摆设的话,都把自己的尾巴给弄干净一点。

    以后再不专心好好办差,朕看你们屁股下坐的位置也该换人了!”

    这些事情双喜自然是不知道的,她现在正在琢磨一道新的菜谱,毕竟距离陛下的一百零道菜,还有八十多道呢。

    现在最主要的想法是把那十大名菜菜谱里的十道名菜都学会。

    双喜之前已经学会了佛跳墙,开水白菜,松鼠鳜鱼,九转大肠以及太史五蛇羹、鸳鸯五珍脍,现在只剩下四道菜了。

    双喜想了想,就先把剩下四道菜里红烧狮子头给学了吧。

    这道菜作为十大名菜里流传普及度最高的,想来难度也比其他的菜要简单一点。

    主要是自己每隔几个月就要推出一道新菜,用来维持双喜酒楼的热度,实在是耽搁不了。

    做红烧狮子头,在材料上要选择五花肉,肥瘦一定要分离开,把瘦肉打成泥,然后把肥肉切成丁状,这个肉丁要小一点,有筷子头那么小就可以了。

    双喜觉得不管做起来难不难,或者简不简单,反正废手是一定的。

    当初选择在系统厨房里留下一个按摩椅,是多么正确的决定呀!

    在进行肉馅的搅拌时,双喜觉得自己的脖子十分的酸痛,因为要一直低着头,也不知道系统商城里的脖子按摩仪贵不贵?

    在搅拌肉馅的时候,双喜一直不停的往里加入葱姜水,这也是学了这么久时间的厨艺,学会的去腥的办法。

    这个过程要一直持续到碗里的肉变得饱满透亮,再把盐分三次放进去进行搅拌。

    直到最后肉馅有了胶状,随着双喜不停的搅拌,碗里的馅水声越来越小,肉馅之间彼此紧密相连,这个时候才能够把肥肉加入进去,搅拌的时候就感觉这些肥肉,就像是自己看见别人雕刻的石狮子头上的鬃毛一样。

    然后把剁碎的马蹄菜也加进去,搅拌均匀之后在手心上左右转圈,变成一个圆状,最后把弄好的肉圆放到清水里,肉实而不沉水,这个狮子头的初步形状就算是做好了。

    在锅里把油烧热,让肉圆在手上推搓,变得更加的圆润,然后放到锅中,滋滋拉拉的油炸声在耳边响起,双喜的心里不由得生出一种满足感。

    把丸子炸成金黄的状态,就可以暂时捞出来备用。

    然后在锅里倒上一层浅浅的油,放入香料八角大姜大葱,在锅中炒出香味的时候,就能够把之前捞出来的狮子头放进去。

    然后将灶里的火换为大火,倒入上好的花雕酒和酱油,放一点点盐,再放入一小把黄冰糖,直到锅里的酒精挥发干净,再倒入清水没过狮子头四分之三,放入小葱。

    为了能够让锅里的菜好看,双喜特地把小葱捆成一把小结,然后不停的把锅中的浮沫撇干净。

    等待半个时辰的时间,做出来的狮子头酥烂入味,红润诱人,而且看上去特别的大,完全可以一个碗里装一个狮子头就够了。

    双喜伸了个懒腰,舒服得哎哟一声,这每次把一道新的菜学会之后,双喜都会有一种由内而外充斥身心的满足感。

    还不等双喜宣告自己又做
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