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不管北境的战事如何发展，送别了蒋明珠之后，双喜一心都在如何制作十大名菜之一的松鼠鳜鱼上。
自己从系统里得到的菜谱，还没有一道关于鱼的。
记得教程里有显示这鱼需要改刀一百零八次，双喜觉得所有颇具盛名的菜都是一道大工程。
不是材料复杂，就是考教刀功或者火候。
鳜鱼，肉细、软、鲜。
不管厨师怎么烹调都是好吃的，这是食材本身的优点，而松鼠鳜鱼，更是将其做到色形香俱全。
不仅考验厨师本人的刀功，还要考验厨师对于火候的掌控能力。
将鳜鱼洗干净之后，一刀把鱼头切掉，如今袁云霄早就离开了，只剩下苏依依一个人守在师父旁边。
看着师父下刀的果断，苏依依忙缩了缩脖子，前段时间自己和大师兄在师父的调教下可是吃了很大的苦头。
自己手上断的菜刀没有十把也有五把了，师父嘴巴上没有说什么，但那眼神如同爆发的火山一样，快要把自己烤化了。
双喜没有看到小徒弟的眼神，而是专心的把鱼分为两半，在尾巴那里不要切断，这个过程一定要专心，不然很容易因为惯性使然直接切断，那这松鼠鳜鱼就做不了了。
斩掉鱼的脊骨，去掉边骨，哒哒哒的刀声切在案板上，那些帮厨的小学徒，也专心的看向双喜。
东家一开始就说了，不介意大家在帮厨的时候偷学两招，如果真的有所得，只要展现出来，说不定东家还能收为徒弟。
在苏依依成功做出第一道糕点的时候，师徒技能就已经升了一级。
双喜这才发现这个技能的升级要求是徒弟的进步，只要徒弟成功做出第一道菜，就可以解锁下一个技能条件。
现在双喜可以收的徒弟名额变成了四个，只不过技能上面还是没有新的扩展。
但是这也足够了，对于双喜而言，多收一些徒弟也不是一件坏事。
总不可能都靠自己一个人支撑着酒楼吧？
双喜过完了年就十六岁了，春雨也十八了，双喜还想着抽一段不忙的时间，回到府城把万艳同杯酒让春雨喝一杯。
这万艳同杯酒双喜还是没有办法完全的复刻，也不知道什么时候才能够真的酿造出来属于自己的万艳同杯酒。
把鱼骨都剔除完之后，就是在鱼肉上开始改刀了，这个步骤一定要小心注意不要把鱼皮切破了。
要做到刀刀均匀，角度是垂直下刀，双喜切得很认真，专注的神情让苏依依对于自己的师父又产生了新的了解。
切好的鱼用盐，料酒，姜片腌制10分钟左右的时间。
这个等待的过程里，双喜也将自己制作前面步骤的心得分享给徒弟，顺便让她记好，到时候写信给袁云霄的时候，一定要细致一些。
“你大师兄一个人守在府城的酒楼里，没有你近水楼台的便利，你便要将自己所得都分享给他，师兄妹二人共同进步，咱们酒楼才能够越做越好。”
苏依依点点头，大师兄是一个好人，虽然和自己当初只是见第一面，也能够贴心的记得给自己见面礼。
后来知道自己兄长生病了以后，还很认真的替自己想办法，能够有这么好的师父和师兄，对于苏依依而言已经算是上天垂怜了。
双喜见苏依依诚恳的答应了自己，对于师兄妹二人的关系良好，也感到十分的满意。
当人师父的，最怕手下的徒弟彼此不和，勾心斗角，手心手背都是肉，偏袒了哪一方都不算得上公正和公平。
将腌制好的鱼肉裹上红薯淀粉，这个步骤要保证鱼肉的每一个缝隙都塞满了淀粉，再轻轻的把多余的粉拍掉。
炸鱼的油温不必太高，有六成热就可以了，然后先炸鱼头，再把鱼身下锅炸定型，油炸这个步骤是这
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