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“好嘞。”秦玉兰说着就要去鸡笼子抓鸡。
“你们择菜，我去杀鸡。鸡血得留着，这可是好东西。
还有鸡肝、鸡胗、鸡心，这些东西用辣椒一炒，是下酒的好菜。”
刘庆奇嘴里说着手下不停，连着杀了十只鸡。
“回来买鸡的时候，每天至少要买五只放养的小公鸡，这样的鸡专门炒辣子鸡。
其他的可以买圈养的，没有必要都买放养的。”
“我不是觉着咱们第一次干饭店吗，必须得用最好的食材。”
“食材用最好的不假，但是要是做不出来那个味还不如用一般的呢。这些人出来吃的是什么？是味道。”
“有刘师傅来，以后咱们的生意一定会越来越好的。”刘玉玲在一边说道。
“我和老秦的手艺只是做个家常菜，所以只能在食材上下功夫了。”
“材料好做出来的味道相对来说要好，但是咱们开饭店是为了什么？不盈利的话谁会干？”
“刘师傅说的对，回来你拉菜单，我和玉玲去买。”
“怎么没买鱼？”
“我儿子小宇去北河捞鱼了，这个点应该快回来了。”
“你刚才说冰柜里有大青头？”
“是的，这也是小宇和文轩两个孩子在北河逮来的。”
刘庆奇打开冰柜看了看，不由说道：“那么大的鱼怎么逮住的？”
“他们俩撒网拽上来的。”
“你们昨天怎么处理的？”
“炖的瓦块鱼。这个炖的瓦块鱼可好吃了。”
“这么大的鱼不做成鱼丸可惜了。”刘庆奇砸吧砸吧嘴说道。
“我们不会做啊。这些还能做吗？”
“能做是能做，不过冻过的鱼做出来就没有那个鲜味了。”
“要不然还是做成瓦块鱼吧？那样也挺好吃的。”
“大青头鱼刺少，做鱼丸最好了。这样吧，一会我把鱼肉切下来做一部分鱼丸，其他的做瓦块鱼。”
“行。刘师傅，以后这个菜怎么做你说了算，我们给你打下手。”
“这个好说。”刘庆奇说着将大青头从冰柜里拿出来开始化冻。然后烧水去鸡毛，拾掇那十只鸡。
“妈，过来帮一下忙。”肖文宇在门外喊道。
“来了来了，今天怎么样？”秦玉兰答应着跑了出来。
“大丰收。你看。”肖文宇说着拎起来一条二十多斤的大青头。
“又逮了一条？怎么可能？”秦玉兰明显不相信。
“不知道。这两天手气好，这条可是第一网就网到的。文轩那边还有两桶，不过有点小。大的就三条。”
“三条也不少了。”秦玉兰说着将许文轩后座位上的两个水桶拎了下来。“累坏了吧？快点进去喝口水歇歇。”
“不累，阿姨。今天手气真好。我们怕大青头死了，撒了两网就跑回来了。”