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要宝贵,虽然前几天他们才找到了水源,但下一次还不知道要什么时候才能找到,所以不敢浪费。
其实削了皮以后的洋芋块、野山药块,更加能吸收到肉块的肉香味,也能变得更加美味。
煮好后,每个人端着的铁碗里,都盛满了一大碗的肉汤,洋芋块和野山药块在碗底堆了起来,偶尔有一块肉间杂在里面。
虽然肉不多,每个人都吃得小心翼翼,有些人还要将其留到最后才舍得吃,但他们已经很满足了。
只有苏秋儿家可以不用这样顾忌。
只是她家昨天就将那一整头野猪都烤来吃完了,所以今天,是拿了另外的肉来吃。
苏秋儿现在的空间里,只有鱼肉、猪肉和野猪肉,其他的肉倒是没有。
她今天拿了一大块肥瘦相间的五花肉,放在贴锅焖煮了许久,等煮得筷子可以***去了,整块肉都变得软烂无比时,才从锅里捞了出来。
“秋儿妹妹,”白果儿拿着菜刀,问她:“今天这肉,你准备怎么吃?”
苏秋儿笑了笑:“蒜泥白肉,果儿姐,今天我们来拌个蒜泥白肉。”
“好勒!”白果儿听完,麻利地按住猪皮那一面,开始将肉块片成薄薄的肉片。
做蒜泥白肉,最重要的是刀功和拌料,肉片片得薄,便更加入味,而拌料弄得好,便更香。
趁着白果儿片肉的当头,苏秋儿准备起来拌料来。
“来来来,”她将蒜头递给了旁边站着的春生、顾珩、艾小葵:“都别干看着,来帮忙剥个蒜。”
“好!”
三人齐齐接了过去,然后蹲在地上乖乖剥了起来。
苏秋儿则转过身,将舂好的辣椒面给拿了出来。
她空间里的辣椒很多都变得红彤彤的,有些挂在枝上都被晒脆了,因此她干脆直接找人借了个小小的石臼,将其捣碎变成辣椒面。
此刻刚好派上用场。
苏秋儿在锅中放油,等油表面开始冒烟了,便将铁锅端下来,放到一边,这才把辣椒面倒了进去。
“滋滋滋”的声音响起,略微呛人的气味在空中四溢开来。
而后她又舂了些老姜、蒜头、花椒等,倒进了锅里。
盐倒暂时不用急着放,等果儿姐切好肉片放进锅里后,再一起搅拌搅拌就成。
“好了!”
白果儿端着菜板上切好的肉片走了过来。