阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
”
“成导，我的偶像啊！节目组你这次不会给我弄个导演特辑吧！”
“如果节目组真的可以弄个导演特辑，那这个节目就牛逼了啊！国内的著名导演全部邀请过来。”
成导看到黄老师等人已经认出了自己，也就不再隐藏了，说道：
“我要点菜，听说你们那边什么菜都可以做是吧！那给我来一个开水白菜吧！”
黄老师和林陌听到这道菜的名字的时候脸色突然一变。
正准备和成导好好说说的时候。
何老师却突然开口道：
“行，成导，您就点这一道菜？”
成导听到是何老师答应的，于是开口说道：
“小何，你可是答应我这个老头子了啊！到时别让我失望就可以了。”
何老师也听出了一点异常，但是还是回答道：
“行，等您过来了尝尝我们两位大厨的手艺。”
成导这时哈哈大笑的挂了电话。
何老师回头看向黄老师和林陌的时候，发现两人的脸色变的有点难看了。于是赶紧问道：
“你们两个怎么了？怎么脸色变得这么难看？”
此时黄老师回答道：
“我的何老师啊！你是不是不知道成导点的开水白菜是一道什么菜啊？”
何老师有点好奇的问道：
“开水白菜，难道不是用水煮白菜吗？”
黄老师顿时气的无话可说了，这时林陌回答道：
“何老师，你用手机查一下？”
何老师赶紧拿出手机查询了一下，脸色同样变的难看了起来。
这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。
开水，其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。
成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
这道菜，由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显制汤功夫。
成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。