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“
将黄豆蒸到六分熟，面粉和麦麸炒熟，炒香。
将三者混合后，装入一个陶缸内备用。
在三女和福伯的注视下，苏灿用温水稀释了粗盐，然后用两头蒙着布，中间放置了木炭和沙浆的漏斗过滤。
再经过小半时辰蒸煮，当锅底雪白的食盐呈现出来后。
徐惠珍和福伯对视了一眼，都能从对方眼里看到惊骇。
将少量的食盐和水加入陶缸搅拌后。
苏灿按古法酿的酱油封盖。
酱油需要发酵半个月，才能翻搅。
大概三个月后，酱油才能出缸，最好再经过一个夏季的暴晒，酱油才能达到最完美的状态。
弄完这些事项，时间已经临近傍晚，苏灿主导，弄了一个小铁锅，加入今天购买的各种调味料。
四人对苏灿往铁锅里放中药的行为，都是一脸萌。
等汤底熬开。
将各种食材洗净，肉食切片。
小碗加入芝麻油，芝麻酱，再加入精盐，鸡精，蒜蓉等。
一切准备完毕，苏灿又弄了一个炉子，放上烧红的炭火，拿到桌子上，再把已经煮沸的铁锅放置在上面。
将准备好的食材，围在铁锅四周。
苏灿在沸腾的汤中涮了羊肉片，然后蘸酱吃了起来。
“啊！爽！…”苏灿惊叹一声。
徐惠珍见苏灿吃得很爽的样子，她将信将疑试了一下，然后眼前一亮，也夹起各种食材，扫荡起来。
其他三人见状，赶紧加入序列。
“唔，姑爷，这羊肉涮完蘸酱吃，味道好鲜，一点膻味都没有了。”
林曦本身也是个小吃货，也吃得一脸满足，小嘴油汪汪的。
福伯一副今天才知道，人间竟有如此美味的神情。
徐惠珍越吃越惊喜。
各种食材，经过火锅，或煮，或烫，或涮，再配上鲜香的酱料。
每一口都是满满的幸福。
对于美食，徐惠珍有着不同寻常的执著，她给苏灿夹了一片涮好的羊肉，请教道：“灿儿，你这锅底和酱料何人所授？”
苏灿边吃边说：“我说过啦，西街一位老乞丐。”
徐惠珍一副不信的模样，嗔怪道：“不许糊弄珍姨，要是老乞丐有这厨艺和秘方，他还做什么乞丐？”
苏灿摊手表示爱信不信。
他涮了一片羊肉，蘸了酱后，放到林曦的碗里，林曦眼角弯弯，夹起来吃掉。
苏灿在青婵小嘴嘟嘟前，也给她涮了一片，后者欢天喜地的吃起来。
“珍姨可知食疗？”
苏灿突然的提问，让徐惠珍一愣，然后摇摇头。
在这方世界，不论是医学还是厨艺，讲究的都是传承，非师徒关系，想白嫖知识基本不可能。
“老乞丐见我本性纯良，给我传承了医学和食疗的技艺。”
徐惠珍目瞪口呆，林曦和青婵也是一副吃惊的模样。
只有福伯一副若有所思。….
难怪姑爷特别关心西街的乞儿，许是老乞丐的交代。
“灿儿的意思是，这是食疗的做法？”
苏灿点点头，道：“这些药材中，如桂皮，甘草、陈皮等，都有滋阴生津的功效。”
“而山楂、豆蔻、丁香有消食、健脾、行气的功效。”
“干姜、白芷、当归都是升阳补气的功效。”
“最主要的是这些药材配比得当，能去腥除膻，提升食物内在的鲜香。”
“吃了这一阵，大家是否开始体暖发汗。”
听到苏灿那么问，众人这才惊觉，额头和背部已经微汗。
青婵的琼鼻上出了微汗，她赶忙从怀里拿出一块丝巾，给自己擦拭起来。
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