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到良好教育，在尊师重道这一块践行的很好。
“谈不上什么教不教的，就是带着你了解碎玉巷的运营。”赵湘湘道，“你若是真当我是你的老师，你就喊我赵姑娘即可。”
穆俊清张了张嘴，从善如流地改口，“赵姑娘。”
“恩，你同我来，我先跟你说说账目的事。”赵湘湘道。
之前，为了方便自己看账，赵湘湘对手下的账房进行了重新培训，所有人记账现在全部用的阿拉伯数字，而不是繁体数字。
穆俊清要接手碎玉巷的事，自然要学习这种记账方式。
让赵湘湘没有想到的是，穆俊清看起来一副不学无术的样子，其实学起东西来相当快。
没多长时间，他就掌握了数字的写法，还对赵湘湘的新型记账方式大加赞赏。
“我们府里要是用这种方法记账，我看账本就不会这么头痛了。”穆俊清感慨道。
赵湘湘笑道，“你若是觉得可以，大可把这种方法带回去。”
穆俊清道，“不急，等我彻底研究明白再说。”
接着，赵湘湘便开始给穆俊清说了成本、费用、折旧种种概念，穆俊清同样学得很快。
直到晚饭时分，穆俊清才恋恋不舍的回去。
心中感慨，靳牧辰是从哪里发觉这丫头的，脑子里竟然有这么多奇妙的想法。
几日后。
老五跑来跟赵湘湘汇报这段时间的调查结果。
石家所谓的包一日三餐，所言不虚，他们确实给客人提供了吃食，但是各家店的规格并不一样。
赵湘湘有些意外，她一直以为石家的所有店铺都是石家全盘管理的。
老五表示并不是，跟赵湘湘仔细解释一通。
其实石家的客栈一定程度上有点像是加盟店的意思，大家都使用石家客栈的招牌，需要分给石家一部分利润。
不同的在于，这些店铺的所有收入全部归石家，各位老板是从石家那里分成。
说白了，店铺赚的越多，老板们拿的就越多。
石家对这些客栈的价格拥有绝对的话语权，但其他方面并不能干涉太多。
所以当石夫人提出要供应一日三餐的时候，各家店铺迫于压力不得不提供，但是怎么提供里面可做的文章就大了。
实心眼的，自然就是按照普通标准提供，有些个心思活络的，给提供的东西明显敷衍了很多。
赵湘湘听着老五的汇报，心里渐渐有了想法，石家看似家大业大，实际上到处都是筛子。