阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
享其成了。
“哦，原来如此！”王鸿老爷子点点头，暗暗记下这鸡肉做法，可很快他又想到一个问题，“这水不烧开去煮，鸡肉虽熟，吃了可会安全？”
又涉及到了安全问题上！
其实，鸡也是有寄生虫的！
这时代人们养的鸡，可没有什么驱虫药，而且因为这厕所没普及——不是所有人都有条件搞厕所养猪养鱼的，所以大部分都是随地大小便，如此一来那鸡碰到人们的米田共的机会可就多了，而且散养的鸡也喜欢人的米田共，因为那里可能有没消化完的东西，然后一顿扒拉，再啄食一顿，然后这鸡的肚子就有料了。
绦虫应该是没有，可蛔虫跟肝吸虫可就多了。
尤其是这年代，钉螺没完全被消灭，肝吸虫到处都是，特别是吴地，大着肚子的男人女人，到处都有。
所以，这肉，得用沸水煮熟来吃！
大户人家都这么干，他们知道这些常识。老百姓或许也知道，又或许他们没这个条件。
听到了王鸿老爷子的话，周芷剑笑了一下道：“我们炼铁厂的鸡鸭鱼和猪，能做白切这类菜的，那都是自己养的！而且我们养的禽畜，都是圈养的，根本不用担心”
上万人的大厂，而且天天供应肉食，怎么可能光靠外界提供？
这问题，陆景早就想到了，并且提点了一下周芷剑。
毕竟这么多人吃饭，剩饭剩菜也得处理，有鸡、鸭、猪等等帮忙处理剩饭剩菜跟潲水也是可以的。
而周芷剑也明白这一点，在建厂之初，也在筹谋这养殖的问题，当然规模肯定是不会可能很大的，至少配合上采购可以保证每天都能供应充足的肉食！
“哦？自己养的？难怪师弟你对养猪如此熟悉。”王鸿老爷子一叹。
倘若是自己养的，那倒是稍微可以放心。
“这鸡，你们又是怎么养的？怎么能保证做白切鸡也没事？”王鸿老爷子忽然有些好奇。鸡豚狗彘，这是一般大户人家都能养得起的，作为吃货，王鸿老爷子家里自然也养有鸡，只是每次王鸿老爷子看下人去掏鸡肚子后，把鸡肠一捋，那场面叫一个精彩。