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取橘子皮这方面，沈妈妈是一把老手，毕竟以前每年的这个时候，沈妈妈都会去那些小加工房里面，去当剥皮工人。
她们剥皮工资也不算低，是称斤，只要你手够快，那你一天能挣的钱就老不少。
其实取橘子皮也是需要技巧的，并不是按着蒂和底来划那几刀的，而是在橘子的中间划，划成花瓣形状，然后用勺子沿着花开的皮，挖在蒂和底这边，整个橘子就能够完整的取出来。
划橘子的工具小尖刀也是特制的，只有两毫米的长度，能刚刚好把果皮划开，又不会把果肉划深。
众人看了沈妈妈的手法后，也慢慢按照着她的办法来做，前面几个有些欠差人意，但是后面就慢慢的顺手起来了。
只见沈妈妈看着大家都掌握了技巧以后，立刻就自己自顾自的剥起皮，速度快的，都快出残影了。
整整半院子的小橘子，花费了三天才弄了出来。
弄出来的橘子肉，只要当天晚上就让沈三哥支起了几个大锅，直接在院子里面把那些橘子肉做成了水果罐头。
还别说，做出来的水果罐头清甜可口，微微的带了一点点酸，吃起来特别特别的好吃。
再加上灵泉水，水果罐头瞬间受到了众人的追捧。
就连原本打定主意说，做好了，放在农家乐那边给大家当个甜品吃的沈爸爸。
都在吃了以后，后悔了这个决定，然后就只放了前面几天，后面就再也没有放到农家的那边。
自己做出来的水果罐头虽然说没有什么合格证之类的，但是有灵泉水在，也不用害怕它变质。
沈杳就直接去订购了一批的玻璃罐子，然后把他们分批打包，寄给了墨玄，夏朝他们。
如果不是因为港城那边收快递太慢，沈杳还准备也寄一些到港城去。
“哎，你大哥跟你大嫂去港城那么久了，也不知道现在是怎么样了。”沈妈妈看着打包好的水果罐头，不由的想起了自己的大儿子和儿媳妇。
现在一家人都整整齐齐的在这里，就差他们两口子了。
也可能是因为快过年了，所以沈妈妈就异常的想沈大哥和沈大嫂。
“妈，你就放心吧，大哥他们好着呢，前两天不都还给你报了平安吗？等过完年，如果他们还不回来，那我就过去一趟。”沈杳说道。
“也是，过完年他们再不回来可不行，你二哥过完年就要准备结婚了，他们这做大哥大嫂的不在场成什么样子。”沈妈妈说道。
沈妈妈也就是提了那么几句，然后又没有再继续说，转身又去忙碌了。
晒了几天的橘子皮，大致的水分已经差不多被晒干了，现在就开始来制作了。
那几个支起来的大锅并没有收走，因为还要蒸制橘子皮，所以还摆在小院内。
把晒的差不多干的橘子皮放进了蒸屉里面，架到大锅上面直接蒸，直到蒸透为止。
然后再把渗透的橘子皮拿出来晒干，反复蒸制，这样子的步骤连续三次，真正的陈皮才算是完成。
三蒸三晒，制作出来的陈皮芳香四溢，颜色金黄，妥善的保存，能够存放很久。
制作陈皮的这一段时间，整个沈家小院上空都飘散着浓郁的橘子清香，让人闻了心旷神怡。
也有不少人知道沈家人正在制作陈皮后，都纷纷上门表示有意购买，不单只是农家乐的住客，就连同村的人也有。
咱家人竟然是不可能同意卖掉的，辛辛苦苦制作出来的陈皮，两三千斤，同制作出来的陈皮竟然才100斤。
虽然说制作出来的陈皮很轻，100斤看起来也不少，可是这家分一点，那家送一些以后，留给他们自己的就不太多了。
而且陈皮存放时间长，用处广泛，所以对于沈家人来说确实是真的不多。
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