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的大肥鸭，足足有四斤重。正好我家来了客人，这么大一只鸭子，够大家吃上一顿了。”
他将洗净的鸭子用绍酒、精盐、白糖、花椒腌制，又将葱段扎成结，生姜切成片，在鸭子表面擦拭了一阵，再塞入鸭肚里。
“做这道菜，可是十分需要耐心的。光腌制这一步，就差不多要等两个小时。”
石毅将鸭子放进大盘中静置，又把其他配料一一处理完毕。
还别说，这道麻仁酥鸭，应该是石毅目前获取的，最高难度的菜谱了。除了鸭子，光配料和佐料，就有十八种之多。
就连蛋糊糊都有两种不同的做法。其中一种，是在鸡蛋中加面粉、干淀粉和清水，调制成糊。
而另一种，则只取蛋清打起发泡，加干淀粉，调匀成雪花糊。
而在等待腌制的间隙，石毅还温故知新地做了几道小炒，用蒸笼保温着，用以丰富中午的餐桌。
客厅里的石英表上的分针，“哒哒哒”地先后转了两个轮回。
石毅正好完成了一道拿手的咸蛋黄茄子，一看时间：“正好，可以开始整活了。”
[宝石海星打赏了一架独木舟：好耶，终于进入正题了，我等到花儿也谢了。]
石毅将腌制好的鸭子上笼，大火蒸至八成熟，取出后手起刀落，将鸭头、鸭翅和鸭掌给剁了。
“唔，做麻仁酥鸭，这些部位基本是用来做装饰，或者干脆弃用。”
他举着两只鸭掌，在镜头前晃了晃：“不过我这人小气得很，这些宝贝可以单独卤一下，留着自己当零食吃。”
弹幕里瞬间飞过一串[哈哈哈哈]。
[桃花蜜打赏了一架竹筏：我要举报，主播小哥中饱私囊实锤了！]
[腊肉随便吃：你们乡里人都这么豪横的吗？这一份鸭头鸭掌鸭翅膀，酱制了，我能下三碗饭！]
多次抽取系统的菜谱后，石毅不仅厨艺水平飙升，就连刀工也像模像样了。
一整只鸭，愣是被他剃出了一整副干净的鸭骨，和一块块方形的鸭皮。
随后，第一份蛋糊派上了用场，被均匀地刷在鸭皮上。
鸭脯和鸭腿上的厚肉，也被他窸窸窣窣地切成了细丝，和早已备好的肥膘丝一起，裹上剩余的蛋糊，加味精搅拌均匀，再整整齐齐地码到鸭皮上。Z.br>
“其实这一步，我有些不能理解。”石毅一边将码着肉丝的鸭皮摊进油锅中，慢慢煎着，一边表示疑惑。
“为什么一只麻仁酥鸭，要用到鸡蛋液呢？鸡又做错了什么？”
弹幕区再次飞过一片[E。[给小母鸡点蜡]字符层出不穷。
[花儿朵朵打赏了一架独木舟：这就叫做，鸭舍着火，殃及鸡笼。]
在石毅和弹幕区的互动中，鸭皮连着鸭肉，被“滋滋滋”的花生油，炸成了金黄酥脆的模样。