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的话，那岂不是一千块就没了？
然而杨华眼疾手快，马上就接住了豆腐，真是惊险万分。
“好险呀，要是这一块豆腐摔烂了，那可是一千块。”
毕竟是奢侈的食材，就这样摔在地上那太可惜了。
陈哥瞪大眼睛看着杨华，这是怎么回事？
杨华刚才那手速也太快了吧，反应速度如同闪电一般。
“杨华大厨呀，为什么刚才你速度那么的快？”
“毕竟是进口稀珍豆腐，如果不能够吃到，摔坏了我会极其难过的。”
一个厨师绝对不允许这样暴殄天物的事情发生。
杨华打好了鸡蛋，鸡蛋液裹在豆腐上面，他要开始炸豆腐了。
他做菜看起来非常的仪式感，对待食材那么的呵护，陈哥也是惊呆了。
也难怪杨华做菜那么的美味，这是其他厨师所不能够做到的。
陈哥目不转睛的看着，杨华做菜的每一个步骤都很每秒，他沉默寡言，专心致志要把菜做好。
毕竟是非常昂贵的食材，杨华小心翼翼着，他都感觉自己有些舍不得。
这豆腐的手感摸着都很好，还有那一股淡淡的清香，给人的感觉像是海鲜一样。
豆腐煎好了以后，杨华仿佛看到那金光闪闪的黄金一般，实在太靓眼了。
“我的天啊，这是黄金嘛？我都完全不舍得吃呀。”陈哥惊叹的看着。
煎好的豆腐黄金璀璨，表明极其的光滑，奢侈的食材就是不一般。
杨华继续把锅加入了油，热好了以后把葱、姜、花椒、八角、小米椒加入锅中爆香，之后加入了生抽和料酒，白糖可以提鲜。
陈哥以为他会加入普通的高汤，但想不到那会是羊肉的浓汤。
“这是塌制的手法，是鲁菜独有的烹饪手法，一般人都不会知道的。”陈哥惊叹道。
他现在有点搞不懂杨华到底精通哪种菜系了，感觉他也会川菜和鲁菜，得问问他才能够知道。
“导演呀，什么是塌制手法？”旁边有人问道。
“把炸好的食材放回锅中变软，这个时候还能够吸收高汤和配料，从而能够达到最好的味道。”
杨华笑了笑：“导演厉害呀，对于很多菜系都知道。”
“唉哪里有你厉害呀，这鲁菜制作手法是最为困难的，稍微掌握不好，味道就全坏了，你比我更厉害呢。”
“你打算一次性制作那么多的豆腐嘛？”陈哥惊讶问道。
因为杨华像是做大锅饭那样，这样就有可能导致味道不是最好，做起来也会更加困难。
“塌制你还要一次性做那么多？”陈哥有些担忧，就怕味道会影响到。