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出道八年才翻红

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第429章 营业演练(1/2)
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    这个小镇是比较著名的旅游小镇,有着许多特色的美食,众人吃喝玩乐一番,便又开始谋划便车回去。

    他们的手机钱包已经毫无意外的被节目组收缴,只能晚上休息的时候在房间使用。

    在沐鋆琰强悍的外交能力下,他们顺利的搭上回去的便车,并在路上又营销一位顾客。

    回到酒楼,王磊和古沧澜正和一众厨师商讨菜单定价事宜,看到沐鋆琰他们回来这么早,都是一惊。

    “你们回来这么早?不会是见人就发,也不管别人看不看吧?”王磊质疑道。

    不等沐鋆琰说话,赵思妍已经口沫横飞的讲述起来:“王老师,我跟你说,鋆琰哥真的是太厉害了……”

    赵思妍和苏云泽两人一唱一和,把沐鋆琰的壮举陈述出来,听的两人连连咋舌。

    酒楼菜单暂时还没有商定完成,根据节目组安排,每天会有一道华夏特色菜,到时候会特别的给食客介绍,其他菜则可以由嘉宾自由决定。

    考虑到附近旅客可能来自不同国家,口味也可能不相同,所以他们选择的菜品不能太单一,需涵盖酸甜苦辣各种口味。

    沐鋆琰等人一起加入菜单的讨论,给出自己的建议,最后定下了一份菜单,足足有三十多个菜的菜单。

    定下菜单之后,厨师团队负责去准备相关的食材,为后天的正式营业做准备。

    沐鋆琰他们则还有一项任务,那便是需要完成菜单的制作,这也需要他们纯手工制作。

    大厅一共有十桌,意味着最极端情况,所有食客同时点菜,他们需要准备十份菜单。

    “要不我们像某些餐馆,直接在墙上贴一张大大的菜单,要点啥菜,自己看墙上就行。”沐鋆琰想到某些小餐馆的做法。

    他的想法遭到王磊的反对:“咱们这可是高端酒楼,菜单也必须要精美,我们不止每桌要有菜单,菜单还不只能有名字,最好每道菜都有配图和介绍。”

    所有人愣愣的看向他,王磊的标准,是高档餐厅的标准,但是他忘记了,现在他们可没有相机和打印机,光是画那三十多个菜的图,恐怕就要花不少的时间。

    最终王磊的建议还是被否决,最后的方案还是在一张硬纸上,写上菜名和价格,菜品介绍,只有靠小二了。

    菜品定价是参考当地物价,以及菜品成本进行计算,价格并不贵,可以算得上物美价廉。

    这个价格没有考虑餐厅成本中最高的用人成本,要是考虑厨师团队和嘉宾的用人成本,这个价格只能亏损。

    写菜单的任务责无旁贷的交给沐鋆琰,他的书法已经征服所有的人。

    制作完菜单,今天的任务算是完成,明天将要正式的进行营业前的演练。

    餐厅的工作并不轻松,尤其是客人比较多的话,所以今天可能是众人最轻松的一天。

    下午的时候将酒楼上上下下的清洁一遍,所有的桌椅板凳都是一尘不染。

    晚上厨师团队做了一桌的大餐,大家一起吃吃喝喝,聊天吹牛,好不惬意。

    第二天众人不得不起了个大早,因为今天的演练无限的接近正式营业,所有人都需要带妆演练。

    他们都要化妆为古代的造型,这样的妆造,可是需要花费不少的时间,每天上妆卸妆,恐怕会耽搁他们不少的时间。

    六点左右,睡眼惺忪的众人被叫起床,一边吃着早餐,一边接受造型团队的装扮。

    差不多八点左右,所有人的化妆工作才完成,当众人穿着古装衣服,戴着假发出现时,还真真像是一群古人。

    沐鋆琰、古沧澜、苏云泽都是妥妥的古装帅哥,他们极其适合古装造型。

    赵思妍也是典型的古风美人,一番装扮下来,就是古代的一个娇俏小姐。

    几人中唯一比较违和的可能就要
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