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苏诚开锅，用念力包裹住锅中水面上的浮沫，随后立即撇去浮沫。
又加了少量花椒、香叶、八角和桂皮等各种去腥、增香辅料。
当然是用那个有密密麻麻小孔的袋子来装它们。
之后，依上述步骤，如法炮制。
“吧哩～！”魔墙人偶眼都不眨一下，认真的观看他所做的步骤。
因为梅菜扣肉这个菜谱他还没有交给它。
今天是他第一次教梅菜扣肉的做法。
做完前期工作后，没再管肉锅，苏诚转而继续处理后面要做的卤料。
至于为什么要煮五花肉。
那自然是做梅菜扣肉，必须要用熟透的肉来做。
熟透的五花肉也是为了更好的让梅菜在熬制过程中入味。
而且不先去熬煮的话，那五花肉不容易烂，味道也不香。
而另一边，宫野明美很快就清洗完泡好的梅干菜。
她开始用菜刀切梅干菜。
“咔咔咔～！”
六分钟过后，那梅干菜就切好了。
恰好，这时几口大锅里的肉都已经煮到用筷子一扎就透的程度。
苏诚立马关火，将一块块散发着肉香味的五花肉分别用念力一一捞出。
而后全都肉皮朝上，摆在案板上。
并趁热，还是用念力控制着钢针均匀的扎猪皮表面。
不一会，那软糯的肉皮上就被扎出了一个个均匀的小孔。
这是为梅菜扣肉下一个步骤，炸制做准备。
炸制过程中，钢针扎出来的孔洞，可以加快肉皮炸透的过程。
同时也能排出多余油脂。
让做出来的梅菜扣肉香而不腻。
等五花肉全部扎好后。
苏诚快速的在肉皮上均匀的抹了一层标有巴大蝴字眼的蜂蜜与老抽。
以后还可以用大针蜂或者三蜜蜂等宝可梦生产出来的蜂蜜。
那滋味杠杠的好！！！
涂蜂蜜与老抽的意图是让五花肉的肉皮经过油炸后，变成艳红色。
确保做出来的梅菜扣肉能锁住鲜味。
当然还可以用麦芽糖水、糖色等等调味品替代。
没几下，这个步骤又完成了。
尔后，热锅，倒油，把油烧到六、七成热的时候，将五花肉分别放进去炸制。
“滋滋滋～！”油脂一点一滴的从五花肉中流出来。
由于五花肉是已经煮熟了的，不需要考虑炸不炸透的问题。
只保证又脆又酥又软这三者的平衡就行。
“滋啦～啦啦！～”
白花花的肥肉慢慢挤出身上所有的油分，漂浮起来，拥挤着，悄悄地收缩了起来。
随着诱人的油香在厨房里弥漫开来，色泽金黄、香气四溢的五花肉皮即将快要形成了。
苏诚见状，不慌不忙的看向桌子上五个干干净净的铁盆。
紧接着向里面倒入凉水，并加入几十块散发着丝丝寒气的冰块。