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入不回缩。
面团内部是呈蜂窝状,那就证明面团已经发酵好了。
随后把好几个大面团都移至案板上揉匀排气。
然后,这个工作就要交给魔墙人偶来完成。
“魔墙人偶,接下来就靠你了。”苏诚说完这话,就去淘米洗米,煮粥。
毕竟早上光吃生煎包也不太好。
虽然是有搭配牛奶在。
但是早晨喝热乎乎的一碗粥会更加暖胃。
“吧哩~!”魔墙人偶闻言,微微颔首,站在摆在已经是揉好的面团的菜板前。
此时的它,眼眸正闪着白色光芒,一股无形的念力包裹住那又大又白又酥软的面团表面。
之后,面团从中间被扯开,两只无形大手来回搓成圆柱形。
紧跟其后的是用刀从中间切开揉匀,揉搓成长条。
再把面团分成大小一致的小面,看上去就像是被机器抓出来的一样。
做着其他事的苏诚还不忘记指点它:“魔墙人偶,这个面团的右侧少一点力道,再拍打几下......”
“吧哩~!”魔墙人偶时不时点点头,改变控制念力的量,让面团表面受到的力道将近一样,很好的符合物理学的受力均匀。
况且这样来做面团,也能帮助它锻炼自身念力的掌控度。
起到一举两得的好处。
而他这边则对洗净的猪腿肉动手脚。
他把Q弹Q弹鲜红的猪腿肉放在木制案板上,手持一把闪着寒光的菜刀。
一道道几乎看不见的刀光一闪而过。
一瞬间,猪腿肉被分尸了。
在他的面前形成上百块小碎肉。
而后,他拿着两把菜刀,均匀而有力的剁肉。
“哒哒哒~!”富有节奏音乐声在厨房里彻响。
在他的眼皮底下,小碎肉剁成细碎的肉馅。
为了更好的口感,他没有把肉剁得特别特别的碎。
纯手工剁的肉,会让肉被剁碎的同时,还能保证一粒一粒的口感。
肉馅剁好放入容器之中。
“哒哒哒~!”
他又把葱、姜切末切碎,也一起放入容器之中。
盐、生抽、蜂蜜、料酒、清水、花椒粉等各种辅料通通搞里头。
尔后搅拌至肉馅上劲,等调好肉馅。
酥软蓬松的面皮也在魔墙人偶的帮助下完成了。
他夸赞了一下它,肯定了它的功劳:“魔墙人偶做的不错!”
“吧哩吧哩~!”魔墙人偶顿时眉开眼笑。
他夸奖完后,体内的念力涌动,无形的念力包裹住擀面杖,一下子把面皮擀薄。
其实也可以直接用念力把面皮擀薄。
但这仪式感还是不能少的。
在念力的作用下,没几下,一大盆肉馅快速消失。
霎那间。
一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包在空中快速成型。
面皮顶部沿着边沿捏出褶状,在扭成一朵朵精致花的形状。