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刚才梁宇偷偷地跟蒋岱说，田家给送来的东西里，还有五十颗鸡蛋呢！
蒋岱问他咋知道的，小少年羞涩地告诉他，他整整数了三遍……
一听这个，蒋岱更乐了，自从原主把家里的小鸡卖了，孩子们已经好久没有吃鸡蛋了，或许都不知道鸡蛋是啥味道了。
只是这小子怎么会数了三遍呢？想到这里，蒋岱不禁有点心酸。
唉，孩子们平时太少能吃到点好东西，见到点好东西都稀罕得紧，真是难为这些孩子了！
她想好了，今晚上吃饺子，明天早上煮鸡蛋吃。
到时候煮二十个鸡蛋，每个人两个，多出的两个鸡蛋给两个小不点，中午时候再吃。
剩下的那三十个鸡蛋，在厢房炕上开辟个小空间，放上些破棉被孵小鸡。
田石匠家养了不少鸡，是有公鸡的，因此母鸡下的蛋能孵出小鸡来。
蒋岱小时候看到过外婆孵小鸡，温度要保持在比人体温度高一点，还要隔三到四个时辰翻动一次。
在第十九天之前，用带光亮的东西照一下鸡蛋，发现鸡蛋里有红色的小血管，就证明小鸡是活着的……
待孵化到十九天，把鸡蛋头朝上放着，在周边围上些棉花，每隔一个半时辰左右凉蛋一次，再过一两天小鸡就可以孵出来了……
蒋岱迅速把五十个鸡蛋安排妥当。
一听说晚上要吃饺子，明早还有鸡蛋吃，孩子们都兴奋够呛。
大嫂说了，就当是给大家一起过生日了。
蒋岱倒是想挨个给孩子们过生日，梁宇是记得所有人生日的。
可是好吃的东西有限，能吃到鸡蛋的机会更是少得可怜，那就大家一起过吧！这样也蛮热闹的。
傍晚时间很快到了，在孩子们的期待中，蒋岱开始准备做猪肉白菜馅饺子。
梁凡自告奋勇地剁肉馅，蒋岱欣然同意，这小子身上有使不完的力气，这活就该他来干。
两个小不点也要帮忙，那就让梁月完成第一道工序：劈白菜帮；梁晨捣蒜泥。
洗白菜的活，梁秀包了；梁飞负责剁白菜馅，还有剁葱、姜。
梁宇领了一个攥白菜馅的活，他平时干活细致，这活他能干好。
梁明没抢到活，最后选择帮大嫂烧锅。
和馅和和面的活当然是蒋岱的，她先把面和好，放在那儿醒着，这样到包饺子的时候面才好使。
蒋岱在大锅里放油，加入花椒面和调料，炸得香味四溢的。
油烧得热热的，从大锅里舀出来直接浇在剁好的肉馅上，浇的时候要注意，一定要浇均匀。
然后，再加入酱油、盐。蒋岱在辅料空间里拿了鸡精，趁孩子们没看见洒进去，又弄了点耗油，基本上就全了。
之后用筷子顺时针搅动，不可以反向搅，更不可以乱搅，这很重要，把肉馅搅得粘粘的，再放入葱末和姜末，再次搅均匀。
这个时候，肉馅的香味已经能让孩子们流口水了。
就连一直呆在屋里的林蘅，都抵御不住香味的诱惑，扒着门探出头来瞧热闹。
饺子他当然吃过，可是如何做饺子他就外行了，自然觉得新奇。
之后，蒋岱把剁好的白菜放上盐渍了一下，渍出一些水之后，才让梁宇攥馅。
这样渍出来的白菜馅水份都出去了，没有白菜的生味，也不会太软。
梁宇把白菜馅攥成了一个个的小团，那孩子干活细，最后的一点点渣渣他都没放过，用笊篱捞了个干净，攥成更小的团。
蒋岱把白菜团一个个地用手捏散了，慢慢地洒入拌好的肉馅里，继续顺时针搅拌均匀。
至此饺子馅就彻底拌好了，闻起来香喷喷的，特别的有食欲。
面和馅都准备停当，下一步就是包饺子了
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