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这夫人还有其他酒楼？
孟慈站起身，走到窗边，指着对面的明月楼道：“那边正在装潢，这期间我需要你们尽快学一下我要的早点，以便下个月中旬能赶上开业。”
众人一听，瞪大双眼，竟然是让他们这种下人来独挑大梁，这主家的心也太大了吧！
平常人家开酒楼，都是出去招那些专门干酒楼厨子出身的人，这样无论是人品还是手艺，都有保证，而这主家却直接从牙行买奴仆来当厨子，这该说是主家傻呢，还是傻呢？
孟慈又道：“在我家做厨子，每月二两银子，你们可记好了。你们既已进了我孟家酒楼，便是我孟家的人，我不把你们当奴仆下人看，我会将你们视同这牛气冲天的厨子伙计一样看待，所以我也希望，你们能尽心尽力做好分内事，我定不会亏待你们的。”
闻言，众人的眼珠子简直要掉在地上了，皆被孟慈的一番话震得脑子嗡嗡响，巨大的喜悦铺天盖地的袭来。
“但是，我还是得给你们立一下规矩，在我这儿做活，我要的是安分守己，如若出了吃里扒外的事儿……”
孟慈后半句不说出来，众人也知道那是什么话。
他们纷纷跪下，“我们定不会辜负夫人的好意的！”
虽然主家说了，不会把他们当奴仆看，但他们还是奴籍，一日为奴，终身为奴，卖身契被主家拿捏的死死的，他们哪里敢乱来啊！
不过，他们却还是很高兴的，没想到有一门厨艺，还能让自己走一次大运，遇上这样大方和善的主家！
孟慈点了点头，让伙计阿冯和翠儿带他们先去置办一下生活必需品，然后带去新园街刚租的宅院入住。
许昀涟早在决定要买厨子时，就先租好了一个小宅院，他说就供这些厨子住，往后如果早茶楼还招没有地方住的伙计，这宅院就来当他们的住所，孟慈表示同意。
这事儿落定，孟慈也安下心。
厨子有了，那接下来她就能教厨子做早点了。
她家那边的早茶楼，供应茶水和茶点，以前早茶楼如其名，只在早上开，而且注重茶水，点心为测，不过时代发展，后来早茶楼三餐都能吃到，茶水也变成配角，茶点却变得越来越精致多样。
孟慈觉得，茶点固然重要，但茶水也是无法忽视的。
不过古代对茶叶也挺讲究，什么西湖龙井、大红袍、铁观音、普洱茶和菊花茶，在南浦镇都是很普遍的。
所以，要想比别的茶楼做的好，不仅点心要不一般，茶水同样也要不一般。