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他们明月楼可是南浦镇第一酒楼，之前就干掉过对面的酒楼，这牛气冲天的掌柜胆子还挺大，敢开到他们面前来。
而且这店装潢特别奇怪，跟普通酒楼完全不一样，也不知道是卖什么的。
不过这些都不重要，重要是这都年底了，还来开业，是不是傻啊！
临近过年，谁还要出来酒楼吃啊，一般到了腊月二十，就有很多酒楼关了，底下的伙计打道回家。
这牛气冲天选择在这样的时间开，最多经营二十天就得关。然后等到正月初七才重新营业，那时谁还记得这家牛气冲天，怕不是到时还得蹭他们明月楼的热度呢！
他敢打赌，牛气冲天干不过正月，便要旺铺转让！
鞭炮燃尽，舞狮队退至一边，许昀涟站在牛气冲天门前的门槛上，朗声道：“牛气冲天经营的是牛肉火锅，各位朋友想必从未听过！且看……”
他伸手一摆，指向旁边的一面竹帘，方才打鞭炮，舞师时，这竹帘是放下来隔开的，如今被牛气冲天的伙计掀开来，露出里面的切肉台。
只见切肉台放着好些新鲜的牛肉，三个身强力壮的男子各拿着一把锋利的切肉尖刀，正细细的切着，摆盘。
旁边还有两个男子拿着木锤子咚咚咚的捶打着牛肉，不知道到底是在干什么。
“这是在捶牛肉？”有围观者惊奇的问道。
许昀涟点了点头，解释道：“纯手打牛肉丸、牛筋丸，您吃牛肉火锅的每一口肉，都是在这切肉台端过去的。”
去别家酒楼吃，菜都是从后厨端上来的，没办法见到本来的食材。而牛气冲天却采用看到什么吃什么的方法，让食客亲眼见到自己要吃的东西是新鲜的，货真的，干净卫生的，这心也就踏实了。
行人连连称奇。
“何为火锅？”
“想知道什么叫火锅，那就请君入席！牛气冲天今日第一天开业，全场食材酒水一律半价，包括锅底！为期一天！”
这营销方案是孟慈想出来的，本来许昀涟还想做饥饿营销的，可孟慈不准。
毕竟跟牛屠宰场已经签好契约，每日提供一头牛，这一头牛的牛肉超级多，如果搞饥饿营销，那牛肉怎么卖得完。
她是良心商家，拒绝卖隔夜肉的。
牛肉在这朝代虽不是什么贵重的食材，但在价格上也比猪肉鸡肉贵了好些。
好些人听到半价，就心动得不行。而且是牛肉火锅，以前从未听过见过，如今单单看到现场切肉，如集市上卖牛肉那样新鲜，他们也想跃跃欲试。
本来要去明月楼与朋友共进午膳的男子，拍了拍身边的好友，道：“我还未曾吃过牛肉火锅，不知道是啥新鲜玩意，咱们吃了那么久的明月楼，今日不如换一换口味？”
好友也笑着点头道：“正有此意！”
他们成为了牛气冲天的第一桌客人，许昀涟对他们揖手，随后大喊：“前十桌客人，锅底免费！”
第一桌客人不懂锅底的意思，但是听到免费，就觉得自己赚到了，欢笑着立刻跟着伙计进去。
好些还在围观的人听到这话，也觉得牛气冲天好大方，不仅半价，前十桌还有得免费，纷纷觉得此时不吃更待何时，也进入了牛气冲天。
一进牛气冲天，他们便觉得这店的装潢好别致，白色的墙上挂着一副牛的部位图，上面各划了区域，标注了名称，还有涮的时间。
他们只知道牛肉就是牛肉，可不知道这些部位还有属于自己的名称，什么雪花肉、吊龙、三花趾，都好特别！
还有他们坐的这桌子，中间竟然凹下去一大块，好奇怪！
有年龄差不多岁的女伙计先上了一壶茶，然后递上菜谱，菜谱上不仅有每款牛肉的名称和价钱，还有牛肉部位的图，还有解析，很是方便点单。
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