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下次带个花蝴蝶小风车给夜白玩!
因他还没吃过牛肉火锅,很是好奇,抱着夜白也进了厨房。
“你进来干什么?这厨房很挤啊!”这厨房本来就只能容纳两个人,许昀涟一个大男人还抱着夜白进来,孟慈瞬间觉得空气都少了点,难以呼吸。
“我想看你切肉。”许昀涟委屈巴巴的看着孟慈。
孟慈受不了他一副装可怜的模样,拿着菜刀挥挥手,“行,那我出去切。”
她也想着是得让许昀涟这个合伙人看一看这不同部位的牛肉怎么切,才能又薄,还不破坏肉筋组合,摆盘还好看。
她征用了院子里等会吃火锅的木桌子,这次比昨天买的牛肉还要多,不同部位的牛肉都各来一块,为的就是让许昀涟都认识一遍。
“瞧好了,这是三花趾,就是牛的前腿肌腱,肉质酥脆。”孟慈拿起一块牛肉展示给许昀涟看,边切边说,“切的时候要带筋切,纹理要像树叶一样,对刀工是有很高要求的。”
许昀涟目瞪口呆,左手抱着夜白,右手手指捏起薄薄一片三花趾,“这也太薄了吧,还切得这么好看。”
“哼……”夜白不满意许昀涟单手抱他,不高兴的哼了一声。
“那是,我刀工了得!”孟慈很傲娇,转而又嫌弃道,“把手指擦干净,不要弄脏了夜白。”
她家夜白是个很爱干净的小男孩呢。
许昀涟撇撇嘴,默默的去洗了下手,拿布擦干,才重新两只手抱夜白。
“这是肥胼,也就是牛腹部的双层肉,带着一层脂肪的肥肉,很好认。”孟慈又接着介绍,“这个叫匙仁,肩胛里脊肉外层,接近肋骨,因为连着脖子,筋肉很结实。”
“我能说,你现在跟我说的那些名称,我一个都记不住吗?”许昀涟看了一眼桌子上那十几种牛肉,八门的名称,头疼。
万万没想到,他做了好几年的酒楼老板,竟然不知道牛肉还分这么多种类和名称,听都没听过。
这慈妹妹,到底是从何处知道这些东西的?
“我现在先跟你简单介绍一下,等会吃完后,我再给你写成一张纸。”
这些名称不八门,还千奇百怪,一时记不住也是正常的。往后看多了吃多了,自然就能记得了。
“行吧……”
孟慈正想继续给许昀涟介绍,竹门“吱呀”一声开了。
她循声望去,只见一穿着墨绿色斗篷,内里月牙白长袍,戴着银色面具,只露出微抿的红唇,周身气质不凡的萧明慎就站在门外。
她先是一愣,而后惊讶,“你怎么来了?”