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翌日。
王奶奶与小莲包着小米粿，就见孟慈拿出晒了好几日的笋干出来。
“这笋干，是要做什么啊？”王奶奶问。
“等会你们就知道了。”
因厨房小，所以这么些天王奶奶和小莲是在主屋里包小米粿的，地方大，小米粿才有地方可放。
此时厨房空着，刚好可以让孟慈用来做新的美食。
她烧了一锅热水，将笋干放进去泡，紧接着开始和面，这次用的糯米粉、澄面、红薯粉按比例加入沸水混合搅拌，再揉捏成面团，等待醒一刻钟。
醒面期间她肉切成丁，再用刀柄捣成肉沫，又切了少许香菇丝，还有葱，全部放入盆里。
晒好的笋干呈棕褐色，开水泡过后会变软，水也呈褐色。
孟慈拿出来切成丁，放进装着所有配料的盆里，加少许猪油，开始搅拌成肉馅，因为晒笋干的时候是有洒盐的，为避免太过于咸，她就不再二次加盐进去。
面团醒后，她捏成一个个剂子，压成比小米粿面皮大的椭圆形面皮，再将肉馅放了进去，对折捏紧，就好了。
她统共做了二十个，就烧水大火蒸着，不到一刻钟便熟了。
孟慈拿了两个小碗，各装了一个进去，又拿了两双筷子，两手端着去了主屋，递给王奶奶和小莲。
王奶奶瞧着碗里晶莹剔透的“大饺子”，疑惑：“小慈，这是扩大版的小米粿？”
这“大饺子”一个顶三个小米粿，而且面皮是晶莹剔透的，都能见到里面装着棕褐色的馅料。
孟慈微笑着摇了摇头，“这个叫金包银，用笋干肉为内馅，你们尝尝看。”
往日她们都是做完小米粿才吃早饭的，所以现下也还没吃东西，肚子确实是饿的。
王奶奶和小莲尝了一口，细细嚼着，笋干和香菇的香味浓缩在一起，填满整个口腔。
这是从来没吃过的美味！而且还有肉！肉的香味简直就是惊喜！
孟慈看着她们俩吃的眼睛发亮，不由勾起唇角：“如何？好吃吗？”
王奶奶放下筷子，赞道：“好吃，我没想到笋干还能这么做，味道很好。”
小莲也连连点头。
“比小米粿呢？”孟慈问。
王奶奶犹豫了一下，“各有千秋。”
孟慈笑了，“王奶奶，我们都这么熟了，您尽管说出您的真实想法来。”
王奶奶听了，便如实道：“自然是金包银更胜一筹。”
因为小米粿全是素的，吃起来最多就是竹笋清爽的味道，而这金包银荤素搭配，融合了荤肉的实感，味道就比小米粿更加好！
小莲问：“姐姐，这金包银这么好吃，你打算拿去涟心楼卖吗？”
孟慈点了点头道：“是呀，咱们的小米粿确实比较单一，前几日我就想着，要改进一下美食了。”
其实主要是小米粿卖不上价，赚得略少。冬天也快到了，虽然听王奶奶说梧桐村的冬天是暖和的，可到底叫冬季，总会有寒流经过的时候，她想着这破烂茅草屋也得改造一下，不然到时寒风呼啦啦的吹着，她们一家过冬那可太苦了。
她想来想去，现有的材料笋干，是可以制作金包银的，而且加了肉，有荤有素，价格可以卖得上来。
而且今日去涟心楼，也能看看小米粿卖得如何。
老刘来载小米粿时，孟慈便说今日也要跟着去一趟涟心楼，她挎了个小竹篮，里面放着十个金包银。
到了集市口，其他村民下车后，老刘便驾着驴车载着孟慈和货物去到涟心楼。
涟心楼的卸货区在后院，老刘来了大半个月，已经轻车熟路，反倒是孟慈第一次来，很陌生。
她眼珠子滴溜溜的打量着后院，不多时，有专门对货的伙计过来，见到老刘和
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