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我开发皇朝争霸,全球皇帝玩疯了

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62、教始皇羊肉去除膻味制作羊肉串(2/2)
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要知道味精的作用仅仅是调味提香,若是大量的吞食,会对身体造成严重的伤寒。..

    这也就是为什么,现在的人逐渐抛弃了味精,转投入鸡精的怀抱。

    “正好这次攻打匈奴,得来了不少牛羊,有了这鸡精,回到大秦可以烹制几锅羊肉尝尝!”

    屠雎吃了一口味精,立刻消除了刚才对冯去疾的误解。

    虽然他对美食没有什么特别的爱好,但也不得不承认,仙师拿出来的东西,的确是一件比一件好吃。

    “只可惜羊肉膻味过重,朕不喜欢。”嬴政立刻摇了摇头。

    如今大秦还没有发明羊肉泡馍,嬴政作为曾经的贵族,对于羊肉的膻味十分抗拒。

    “哟,嬴政老哥跟我一样,也不喜欢羊肉的膻味啊?”

    苏寒一愣,像是遇到了知音。

    “不过这羊肉的膻味倒是有办法去掉!”

    “求仙师教朕!”嬴政立刻激动起来。

    要知道这次攻打匈奴,从匈奴那里可是得到了数量不菲的牛羊。

    牛是大秦重要的农业资产,就算是嬴政也不好意思带头吃牛肉。

    可羊的作用就小了很多。

    除了吃肉喝奶之外,基本就没有了其他用途。

    但这个时候的关内百姓和匈奴人接洽的还不多,羊肉并没有在大秦普及。

    不少人还不习惯羊肉的膻味。

    至于羊奶的受众就更少了。

    华夏民族乳糖不耐的毛病,从大秦的老祖先这里就已经诞生了。

    “羊肉想要去腥,需要在烹制之前,先用烈酒进行腌制,再加上各种调料,腌制半个时辰之后,在加以制作羊肉膻味就会大大减少。”

    “当然,你们在烹制的过程中,也可以加入味精提香,如此一来,羊肉的膻味就基本没有了。”

    苏寒随口讲解了几句。

    虽然平日里苏寒没有什么做菜经验,但对于肉类如何去腥,他还是知道不少的。

    这最主要的方法就是要在制作之前做好腌制!

    否则无论如何做菜,肉类都会带着一种特有的腥味!

    嬴政越听越激动。

    要不是羊肉的膻味太重,嬴政早就天天过上吃肉的日子了。

    如今苏寒讲的方法并不难,相信只要他回去之后命令庖厨多试验几次,必定可以做出没有膻味的羊肉!

    “多谢仙师指点!”嬴政激动的开口:“如果这羊肉的膻味当真可以去掉,对于大秦将是一场福分!”

    “这不过是最基础的办法,其实后世还有一种羊肉串,就算是如今不喜欢吃羊肉的人,也能吃上不少!”苏寒撇了撇嘴,嬴政立刻瞪大了眼睛。

    “仙师,敢问何为羊肉串?”

    一提到羊肉,嬴政现在整个人都充满了好奇。

    因为这次从匈奴人之中,得到的羊数量十分庞大。

    若是大秦的百姓能够习惯吃羊肉,未来大秦的肉食将会得到充足的供应!

    这对于大秦而言,其重要性丝毫不低于统一六国!
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