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洗过三遍后,林晓月感觉手里的粘液少了很多,腥臭味也没那么明显了,于是她利用水流的冲击把大肠的外侧翻过来,再把外侧上的肥油撕下来后,又倒入面粉继续揉搓。
“展蔚,你再给我打点水来。”林晓月感觉揉不出什么粘液来了,抬头对展蔚说道。
展蔚现在倒有些适应了,他打了一桶水来往下倒,等林晓月说停的时候,他才停下。
接下来,林晓月又倒了点盐下去,用盐把粘在大肠上的面粉去掉,“好了,展蔚,你再倒水下来!”
展蔚提着剩余的半桶水缓缓倒下。
洗干净大肠,林晓月凑到鼻尖闻了闻,高兴地说道:“哈哈,已经不臭了!”
展蔚不可思议地问道:“真的吗?这样就洗干净了?那怎么烧呢?还是要腌一下?”
林晓月笑着说道:“不用腌,等会下油锅爆炒一下,保证你们吃了还想吃!好了,你再往下倒水,别太快,我要把大肠翻过来。”
“是!”展蔚点头,又从水缸里打了一桶水来,慢慢倒下。
林晓月手中翻了一头的大肠,顺着水势流下,眨眼间,大肠的内侧又出现在眼前,她拿着干净的大肠回到厨房里。
林晓月不再卖关子,直接说道:“是猪大肠!”
林晓月干笑两下,这个就没办法解释了!自己总不能从穿越前开始说吧?
“哎呀,我怎么把这个忘记了?你们喜欢就多吃点,我要炒猪肝了!”她捏了捏木盆里浸泡的猪肝,转移话题道。
此时,涮洗干净的大铁锅中,水分已经烧干,林晓月拿着大铁勺挖了一块猪油在热锅中化开,然后倒入大肠爆炒,接着她又倒入酒,生姜大蒜,还有大蒜段,继续翻炒,等熟得差不多了,最后她撒入盐进行调味。
说着,她打了盆清水来,将猪肝清洗干净,然后择了一把芹菜,切成段,接着她涮干净锅,挖了一勺猪油在热锅中化开,放入猪肝爆炒,再倒了些酒和生姜大蒜,最后放入芹菜继续翻炒,等快熟的时候,她加入盐调味。
林晓月把切好的葱姜放在碗里,然后倒入水等烧开后,她把大肠和葱姜放下去,烫个二十秒的时间,快速捞起来沥干水分。
展蔚忐忑地走过来,闻着味道已经没了刚才的臭味,这东西真的能好吃?
“说什么那么热闹呢?”梁景曜把木桶放到墙边,笑着问道。
还没等展蔚说话,林晓月迫不及待地推荐了桌上的这盘爆炒大肠,“梁大哥,快尝尝这道菜,你绝对想不到这里一圈圈地东西是什么?”
展蔚在灶台后面坐下,说道:“这个我会!”
梁景曜生怕林晓月难过,不敢再提,“以后我绝不会再让你过那样的日子,这猪肝还是别炒了吧!”
梁景曜确实没见过,他吃了一筷,问道:“唔!很好吃!这到底是什么?”
….
林晓月得意地说道:“那当然!这东西洗起来太费劲了,你可以问问展蔚,我全靠他在给我打下手!现在一点臭味都没有了,你再吃两块?”
展蔚连连摇头,说道:“不是不是,是真的很好吃!我真的没想到那么臭的东西能做的这么香,林姑娘,你真的太厉害了!”
他接过林晓月手中的筷子,夹了最小的一块,放到嘴里,当舌头刚碰到大肠的时候,他惊在了原地!
梁景曜的眼珠子瞪的老大,想到大肠是干什么的,他就感觉自己的胃里在翻滚,“你,这是你做的?”
林晓月见躲不过梁景曜的追问,只好找了个借口说道:“是啊,以前穷的揭不开锅,哪里吃的到猪肉?过年能吃到这样的猪内脏,那都能高兴半天!你一个深宫大院出生的公子哥,哪里有过那样的苦日子?”
展蔚怕林晓月忙不过来,就跟进来,说道:“陈姑娘不在,我
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