第一百二十章 她的金手指终于有了用武之地(2/2)
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二字倒是头一次听说。
许大夫在抱怨鲜药近年被炮制药材逼得几乎没了一席之地。
许玉本不怎么关心，竖着耳朵听了几句，不由问道：“鲜药这么有用吗？”怎么在她的理解里，她用过的中药材都是炮制后的？
许大夫瞪眼，他这表情做出来，非但不吓人，反而使得脸上露出几分可爱：“鲜药当然有用，就譬如人受了寒，一碗鲜姜汤可比人参鹿茸还管用。有些危重病人，用鲜药也有奇效。不说这个，就拿流血来说，新鲜的侧柏叶揉出汁水覆到伤口上，能迅速止血，你用些干侧柏叶能行吗？那是嫌死得太慢。”
“药物加工炮制的目的在于保持或改变药性，降低毒性，譬如莲子去心祛毒，还有“去芦以减毒”，就是把一些顶端尖芽给摘了去等等……”
谢绚接口道：“但是对于鲜药却是要通过各种手段，保持中药材的新鲜程度，保持它原有的气味，从而发挥它的特殊疗效。”
许玉吸了一口气，她的空间原来最大的金手指在这里么？
连忙问许大夫：“叔，市面上需要的鲜药还是少吧？有几个品种？”
许大夫道：“不少了，如今有三四十个品种，像葱白、藿香、生姜、薄荷、芦根、生地等等，这些都需要保持它们的鲜这个特性才行。”
他说着又抽出一张方子给许玉看：“你看这上面在生姜前写的“鲜”对不对，那就不能用干姜片。”
许玉举一反三：“这里有个“炒”，是不是这个药在熬煮之前要先炒一下？”
许大夫颔首：“不错。”
许玉没想到药材除了它本身外，其炮制方法还很关键。
她问：“叔，那鲜药如果是刚切下来极为新鲜的，是不是比经过各种手段弄好的要更好？”才想到这里，谢绚接了一句：“许大夫在镇江开辟了药材种植园，专做鲜药，生意非常好。”
许大夫得意：“那是自然。如果生意不好，你们还能吃到夫人亲手做的菜？能喝两口西北风就不错了。”
鲜药有优点，比如效如桴鼓，见效极快，但也有缺点，一旦保存不当，失去其鲜性，等于失去了药性……
许大夫十分扼腕：“你们知道我最想种植的是什么么？”
“是生姜。可惜，生姜只在八月里收，到了十月那就成了老姜了。”
“生姜啊，什么时候用的多？还不是冬日里得了风寒的时候？依着我说，那些大户人家施粥都不如熬些个姜汤红糖水，先驱寒再说其他。”