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涮羊肉是怎么个吃法，跟炖羊肉不同吗？
当然不同，你一会就知道了。
李超本来打算就跟苏定方两个一起吃个涮羊肉，结果估摸着饭点到了，牛见虎几个就又来了。
没一会，牛进达、郭孝恪几个也来了。
幸好今天选了只大肥羊，要不还不够。李超见人都来了，也没赶回去的道理，就一起吃吧。
锅子已经弄好，里面的汤里底料也调好煮好，老远闻着就十分的香。
李超直接给他们每个人面前放了一块案板，然后扔了一块新鲜羊肉给他们。
大帅，我们又不是你家养的那什么十五郎十一郎，我们不吃生的。李君羡跟李超也是十分熟了，笑着开玩笑。
自己拿刀子切，还要我动手啊。拿刀子切薄片，越薄越好，切的越薄就越好吃，这个就看你们的手艺了。
李超自己坐到桌边，拿起锋利的刀子切下薄薄一片羊肉，拿筷子夹起，放进锅里涮几下。锅里的底汤早就沸腾了，薄薄的新鲜羊肉，一下锅就变了色，李超只涮了几下就出锅。
吹几下，往嘴里一送，鲜、嫩、爽！
这吃法，让几个人都觉得很新鲜，纷纷有样学样。
哎呦，烫！
谁让你这么猴急呢。
郭孝恪嘲笑了牛进达两句，然后把吹了几下的羊肉片送进嘴。
嗯，好吃。
没想到，这么好吃。比炖羊肉，一点也不差，更鲜更嫩啊！
李超这时也已经涮好第二筷子，不过他没马上就往嘴里送，而是夹到自己配制的麻酱上蘸了两下再吃，涮羊肉配上麻酱，味道更佳啊。
牛进达是个不肯吃亏的，也不嫌弃李超蘸过，直接也夹着涮好的羊肉串往里面蘸。
嗯，配上这个味道更好，大帅，你不能这么自私啊，也给我们一点啊。
今天这羊我怎么觉得份外鲜美啊，不单单是涮羊肉更好吃这么简单吧？郭孝恪一边忙着涮羊肉，一边问李超。
老郭你不愧也是个吃货，这嘴叼。这羊确实不是普通的羊，今天吃的这羊不是灵州的羊，而是自盐州赶来的羊。是专门给梁师都的贡品，这羊称之为盐州滩羊。
滩羊？有什么区别？
这羊内质细腻、无膻味、味道鲜美，羊的脂肪分布均匀，可以说是羊肉中的极品。而且这羊的二毛裘毛，毛色洁白、光泽悦目，也是裘皮中的上品。我们吃的这样一只肥羊，可是当普通羊的好几只。李超解释道。
你们知道这朔方四大土产是什么吗？
什么？
灵州水稻、枸杞，盐州滩羊和青盐，这是四大土产，非常有名的。
郭孝恪笑道，其它几样如何好我还不清楚，但这盐州滩羊，确实好，好吃。
不但好吃，皮毛也是上等。
李超放下筷子，端起杯枸杞水慢慢喝起来。
灵武不但是塞上江南，鱼米之乡，同样畜牧也十分发达。这里的牧场很多，有优良的战马，其它牛马骡也都很优质。我打算整合下这里的草场，加强这里的畜牧业的控制。
有必要吗？
半官方半私人吧，我打算跟本地的这些牧场主们合伙入股，一起经营这里的牧场。不知道你们有没有兴趣一起啊？
薛万彻问，我们都是朝廷命官，这不好吧？
我打算对朔方的牧场也进行征税，一是牧地税，按牧场大小征税。另外还征牲畜税，养了多少牛羊马匹骆驼骡子，就征多少，具体税率到时再定。咱们各家出些钱入股，与当地的大户豪强们合伙，把这畜牧业壮大起来，朝廷收的税也就越多啊。这利国利民之事，何乐不为？.
我还准备要在这里建立下游加工作坊，奶粉坊、奶酪坊、屠宰坊、制皮坊、毛纺厂、肉干坊等等，充分利用这里的良好
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