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我在大学食堂当大厨

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第249章 小江师弟,我好稀罕你哦!(5/5)
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应该是刷逗音时看到了“江大七食堂”发的那个“粉丝福利”的通知了……

    江渔摇头失笑,觉得这丫头太有意思了,明明早就知道了,还在装傻充愣呢。

    “对,用桃花做的桃花酱,再加了花生碎和糯米粉做的馅料,外皮就是普通的千层酥了,口感香甜酥脆,还带着一股澹澹的桃花香气,我觉得你应该会喜欢。”

    谢思琪:“哇!桃花酱啊,想一想就觉得很香很好吃,我都快要流口水了!小江师弟,你真的好厉害,我好佩服你哦!”

    幸好没人看见,要不然江渔非得尴尬得抠出一座别墅来:

    “你把你和刘师姐的地址都给我吧,等明天饼盒到了,我给你们两个人都寄一点尝一尝味道。”

    谢思琪:“哦哦,谢谢小江师弟哈,你真是太好了,我好稀罕你哦!嘻嘻!”

    两个人又聊了几句,就结束了对话。

    江渔看了看时间,已经快到四点了,也差不多该回楼上去准备晚餐了。

    他端起茶几上的杯子又喝了一口水,这才起身出了包厢,径直回到了二楼。

    二楼的厨房里,裴国富和两个小学徒早就已经到位了,正在按照预点的菜单正在忙着配菜,杜光宁则是认认真真地提前做起了凉菜。

    这几天时间下来,在江渔的悉心指导下,杜光宁的各方面厨艺都有了长足的进步,但想要独当一面,还是差了点火候,起码还要再好好磨炼一段时间。

    江渔来到厨房以后,凑到杜光宁身边看了看,这才知道,原来他正在做的,是一道川菜凉菜,夫妻肺片。

    夫妻肺片是川蜀芙蓉城的一道传统名菜,这道菜里面并没有肺片,它实际上是“凉拌牛杂”,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,卤制后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成的红油浇在上面。

    这道凉菜色泽红亮、质嫩味美、麻辣鲜香,非常适口。

    夫妻肺片早在前几天江渔就已经做过,并且将制作方法和要点都传授给了杜光宁。

    这道菜对于刀工成型也很是讲究,原料切片越薄越好,这样让原料更加容易入味,使得菜肴形成味浓味厚的效果。

    此刻,杜光宁正一手摁住卤制好的牛肉,一手拿着刀,正在小心翼翼地片着肉。

    江渔站在一边观察了一会儿,就转身离开了,并没有惊扰他。

    别人在片肉时,可不能随便说话惊扰他,没准人家就会被吓到,要是这刀子一个没拿稳割伤了自己,那可真是连哭都没地方哭去。

    转过身后,江渔也没有闲着,抬头看了看贴在墙上的菜单,也开始跟着忙活了起来。

    一时间,厨房里“叮叮当当”各种声响汇成了一片,就如同奏响了一曲厨房交响曲……
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