第198章 江州“文人菜”：滕王阁红酥肉(3/3)
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着，而在二楼厨房里，两个炒锅里正“咕噜咕噜”地冒着热气，一阵阵诱人的肉香味正不断地散发出来，飘满了整个厨房。
过了片刻，江渔眼看着时间已经差不多了，便将锅盖掀开，拿快子轻轻戳了戳，他都还没来得及用力，快子就穿透了肉皮，扎进了肉里。
红酥肉已经炖得酥烂入味了，江渔暗自点点头，往锅里又加了点鸡精调味，拿勺子翻搅均匀后，便关了火，将姜葱取出来扔进垃圾桶，再将红酥肉夹起来，一块一块整齐地在小棠菜中间码了一圈又一圈，形成一个宝塔形状。
将红酥肉全都码好之后，又将锅里黏稠的汤汁从塔尖淋了下来，最后往红酥肉上撒了些香菜叶，这道菜就已经完成了。
另一边的杜光宁见江渔先他一步完成了这道菜，也不着急，他又等锅里的红酥肉炖煮了片刻之后，这才动手调味装盘。
不得不说，杜光宁的摆盘虽然跟江渔的不同，但也很精致。
他先是将红酥肉肉皮朝下一块一块放进碗里，等码完之后，再取来一个白色圆盘，直接将碗里的红酥肉翻扣过来，所有的红酥肉就如同扣肉一般，肉皮朝外形成一个半圆形状。
紧接着，他又将烫熟沥干水分的小棠菜摆在圆盘的另一侧，一红一绿相对而立，既醒目又显干净。
接下来，杜光宁将汤汁浇在红酥肉上，又往红酥肉上撒了几片香菜叶子。
他的这一道菜，到这里也已经完成了。
做完这些之后，杜光宁脸上满是自得，他将炒锅往灶台上一放，朝江渔伸手做了个“请”的手势，自信地一笑：
“江老板，江州红酥肉已经完成，请品尝！”
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