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,海味鲜嫩多汁,每道菜品少而精致,哪怕有肥甘厚腻,也是肥而不腻。
菜品一道道端上来,柳姣姣吃着这道菜,又期待着下一道菜。
不知不觉中,肚子已经吃了个滚溜圆。
柳姣姣不得不感叹,当皇帝真不错,怪不得那么多人想坐上这个位置。
虽说要操心天下事,可皇权带来的权利和高高在上俯瞰众生的感觉,确实会让人上瘾。
最后一道菜端上来,那瞬间,柳姣姣几乎要脱口喊出“雪媚娘”三个字了。
眼前是白白胖胖的几个团子,和现代甜品雪媚娘长得很是相像。
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一个个白白胖胖的糕点上撒了绵白糖,光卖相上就很是好看。
白钰儿兴冲冲的跟柳姣姣介绍,这是她最爱吃的一道点心。
“姐姐姐姐,这叫雪绵豆沙,也叫雪衣豆沙,你瞧它的外皮是不是像穿着一身雪衣一样白?”
自从柳姣姣成为白钰儿名义上的亲姐姐后,白钰儿叫起姐姐来越发顺口。
御楚华也在一旁附和道,眸光慈爱的望着柳姣姣,“雪绵豆沙全身雪白,精致小巧,对制作的要求非常高。其做法就是在豆沙外边裹上一层蛋清做的“雪衣”,然后进行炸制。”
柳姣姣夹起一个雪绵豆沙,看了看,没想到这东西的外衣居然是蛋清,还是炸的。
雪衣豆沙送入口中,入口即化,外皮软绵绵的像是天上的云朵,外皮很松软,里面是软软扎实的红豆沙,吃起来口感沙沙的,甜而不腻。
“怎么样怎么样?”白钰儿亮晶晶的望着她。
柳姣姣点了点头,“不错,和雪媚娘是两种不同的口感。”
“雪媚娘是什么?”白钰儿很会抓重点。
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柳姣姣斟酌着开口,“嗯,就是一种民间的点心……有机会我做给你吃。”
“雪媚娘?”哪知,老皇帝也被柳姣姣勾起了兴趣。
柳姣姣看着老皇帝殷切的眼神,心里暗暗叫苦。
早知道嘴就不那么快了。
这地方,她上哪去找雪媚娘里头的奶油啊!
不过倒是可以用其他东西替代,自制一个简易版奶油也不是不可以。
柳姣姣撸起袖子,神秘一笑,“我给你们当场展示一下,你们就知道雪媚娘是什么了。”
要做雪媚娘,首先要蒸它的外皮。
糯米粉以及适量白糖、玉米油等配料适量加入盛好水的大碗里,搅拌均匀后上蒸笼蒸个小半个时辰。
至于奶油嘛,可以用牛奶、蛋黄等制作出来。
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牛奶加热备用。
蛋黄搅碎搅均匀,再在其中加入适量淀粉、细面粉,再加入少量牛奶,将其搅成了面糊状。
白钰儿几人在旁边看得格外专心。
柳姣姣只能暗暗期待自己能做成功,不然就丢脸丢大了。
不过哪怕失败了,随便唬弄下,他们好像也不知道。
柳姣姣吐了吐舌头,继续奶油制作。
将剩余牛奶一起倒入面糊中,放到锅里开始煮,这一步很关键,需要边煮边快速搅拌,避免糊锅。
最后会得到一锅黏糊糊的,跟粘稠玉米糊糊似的东西。
这时再分三次加入黄油,不停搅拌,不停搅拌,柳姣姣搅得手都要废掉了,终于将奶油搅好了。
“这是什么?”白钰儿盯着奶油,一脸好奇。
密码563743675
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