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回了山洞，江居仔细地用石刀将猪皮表面的油脂刮了下来。
可别小看了这层油脂，炸出来的猪油可不比所有的肥肉加起来少。
毕竟大家都是很久没有尝过油星味了，可不能浪费了。
之前的羊皮和兔皮上的油脂都被他用来做了肥皂，毕竟那个拿来榨油也不好吃。
但野猪身上的油脂就不一样了，那炸出来油，可是正儿八经的猪油。
再加上野生花椒，能让猪油的味道和白度都上升一个度，以后在用猪油炒点蚬子肉什么的，那可是人间美味！
江居将切好的肥肉和那层油脂一起放簸箕里面备用，往篝火里面添了好多柴火。
这下大家也不嫌洞里面烟味重了，一心只关心陶锅里面猪油。
江居在陶锅里面放入清水，大火将清水煮沸，然后下入肥肉和油脂。
这一步是焯水，为了去除肥肉里面的没有清理干净的血丝，去腥味。
接着他用自制的陶勺将锅里的浮沫一点一点捞出。
猪肉完全焯熟之后，江居就把里面的肉全部捞了出来，将陶锅里面的水倒掉了。
虽然很浪费淡水，但是为了高品质的猪油，江居还是豁出去了。
毕竟淡水可以每天蒸馏，可猪油却不是每天都有的啊。
“江居哥，好香呀！”易碧凡的小鼻子一动一动的，贪婪地闻着山洞里弥漫的肉香。
“焯水就香了？”江居不以为意，“更香的在后头呢！”
说着他又在陶锅里面加了少许水，将猪肉放进陶锅里面，大火熬干水分。
接下来就是熬出肉里面的猪油了。
江居撤了几根柴火，猪油要小火慢熬出来的才香。
江居用陶勺不断地翻滚着锅内的肥肉，让它们每一面都受热均匀，不至于糊锅。
肥肉里面的油脂就这样一点一点渗出来了，随着油脂的渗出，肥肉的个头也有了明显的缩水。
此时锅内已经有了不少猪油了。
但江居只需要看一眼，就知道肥肉里面的油水还没有完全熬出来，不紧不慢地拨弄着肥肉。
“江居哥，我能不能先吃一块啊！”易碧凡不断地咽着口水，一脸期待地看着江居。
“你想腻死啊！”江居有些好笑，“里头油还没完全出来呢，这会吃会一口油。”
易碧凡失望地耷拉下小脑袋瓜。
“待会第一块就让你先吃。”陶令仪笑着摸摸她的小脑袋。
“你就惯着她吧！”江居没好气地拨弄着锅里的猪油。
一股股猪油的香味撩拨着众人的鼻腔，把大家心里的馋虫都给勾了上来。
在这荒郊野外的，能够吃上一块金黄酥脆的猪油渣，那该是多么美好的一件事情啊！
此时王雄的心中有了一些动摇。
本来他打算再给江居打一阵子猎物，还清了江居的人情之后，就带着乔梓离开的。
但这江居的手艺实在是太好了。
若是他们走了，以后还能吃上这么美味可口的食物么？
王雄考虑了一下现在的人员组成，里面会打猎的高手目前他只知道陶令仪和罗大壮。
江居对打猎这一方面不是很精通，而罗大壮看这样子估计很长一段时间都不能外出，只能在家做做后勤工作。
易碧凡呢……和乔梓一样，基本只能做一些编织工作。
所以他们现在应该是急缺外出狩猎的人员的，自己正好可以弥补这一项空缺。
短时间内，王雄是不打算离开了，至少要等罗大壮脚好了，能够打猎了再离开。
不然马上就离开的话，这边就陶令仪一个人能出去打猎了，那不行。
王雄这样想着，马上就说服了自己。
江居兄弟对自己
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