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欧歌在雷达山上种植的葡萄可不少。
最关键的是，一根藤上结的葡萄可不少。
一般一根藤上能结出10来串葡萄就算是不错了。
欧歌种植的葡萄，直接翻了倍，而且不止一倍，而是几倍，有几十串。
虽然比不上那些一株结出几百串葡萄的，却已经相当不错了。
而且，欧歌这里的每一串都比普通的大一倍。
可想而知，这葡萄最后的产量有多大了。
他决定拿出一大半来酿酒。
剩下的一半自然是吃新鲜的，不只是自己这里，邱强那里早就盯上这些东西很久了，肯定也要分一杯羹。
甘肃等人也都要匀一部分去。
再剩下的，欧歌准备晒一些葡萄干。
虽然相比新鲜的葡萄，以及葡萄酒，他对葡萄干没有太大的喜欢。
主要是，葡萄干是真的太甜了，甜得有些酸牙。
毕竟，浓缩的就是精华嘛。
不过，葡萄干的用处还是不少的。
尤其是在制作甜点的时候，经常就要用到他。
比如，雪糕，奶茶，糕点，甚至煮粥的时候也可以放一点进去。
另外，葡萄干也可以当做一味中药，和阿胶，红枣一样，有补血的功效。可以用来改善人体血虚不适。
甚至葡萄干还入肺经、肾经，对肺气虚引起的咳嗽有轻微辅助改善作用，对于肾虚也有轻微调理作用。
当然，有效果归效果，有多少就不好说了，而且吃多了也不好，这含糖量本来就高，糖尿病的人忌用不说，一般人吃多了也容易导致上火。
本来欧歌只是驱使着冬冬他们干活儿。..
最后因为葡萄实在是不少，建国叔他们也看到了，黄桃，马云远等人也赶来帮忙。
人多力量大，很快就将葡萄清洗干净。
然后便开始酿造。
所谓是七分葡萄，三分酿。
由此可知，葡萄酒酿造的关键在于葡萄酒，酿造过程十分简单。
而欧歌种植出来的葡萄，显然是一等一的顶级品种。
不但口感好，而且颗粒大、出酒率高，还带有异香。
可以说用来酿造葡萄酒是再合适不过了。
这也是因为欧歌一开始就确定了葡萄用来酿酒，所以专门挑选培养的。
洗干净之后，就是除梗、破碎。
酒厂的话，肯定是用一体化机械，但是欧歌这里就只能靠人工了。
好在，他们动作都快，而且人也不少。
因为看到葡萄多，不只是建国叔一家来了，德叔，洪叔他们也来了，过来避暑的武公公，四婆婆他们也都加入了进来。
人多好办事，所以，清理其实并不慢。
不过，这一步的确是最麻烦的。
当然，如果有机器帮忙，倒是简单。
其实欧歌完全可以用纸上谈兵来分离，不过，因为人多眼杂，他也不好随便施展。
然后便是加糖。
是的，葡萄的甜度虽然不低，但是在酿造过程中，还是需要加入白砂糖，冰糖。
没有办法，一颗颗的吃，的确很甜，但是用来酿酒就不够了。
浓度不够，就会影响发酵。
当然，有的，尤其是酒厂，酿造的时候，喜欢直接加入酵母。
这样更加稳定，容易掌控发酵过程。自己酿造倒是不用这么麻烦。
除此之外，加糖，还能提升口感。
至于加多少，这就看葡萄的品种，以及你自己的口味了。
葡萄含糖量低的，想要甜一点的就多加一点，否则，反之。
然后就直接可以装坛了。
因为要发酵，所以不能装满，大约三分之二就可
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