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勺勺盛到塑料饭盒里，这时谈越已经磨完一多半豆子了，出来的浆液也装了两桶，还剩下半桶豆子。
算算时间也差不多可以开始煮盐卤了，有了昨天的尝试，今天制作盐卤的过程顺利极了，她做好盐卤，谈越那边也差不多了。
点豆腐在院子里也不方便，他们将这些浆液和盐卤一并带回厨房，浆液是豆渣和精华的混合物，他们不需要豆渣，如果要将这两种东西分离，需要用到开水，楚照晴实现就已经将热水烧好，向桶中倒入开水，就能直接让它们呈现出分离状态。
只是豆渣里面也有很多水分，他们不能浪费，可以用滤布裹住豆渣，将多余的精华挤进桶中，分离出来的浆液需要煮。
煮沸后就成了直接能入口的豆浆，跟豆浆机磨出来的一样富有豆香，下面就是用卤水点豆腐了，这是最重要的一步，楚照晴不太相信自己的技术，这项重要的任务自然交给相较之下更有把握的谈越。
盐卤一小部分一小部分的往豆浆上倾倒，不一会儿，楚照晴就发现锅中的豆浆逐渐变成块状，将这锅豆浆点完，直接倒进盆里面，用力压实，怕第一次压不成形，谈越还延长了压制的时间，好在最后成功了。
他们用盐卤制作的豆腐是传统的办法，这样出来的豆腐含水量低，吃起来更加香醇，口感也很好，比较适合炒菜、炖菜。
楚照晴是见过那种十分软嫩的豆腐，只不过在炒菜或者炖菜的时候，经常会碎掉，李老太太说像是盐卤做出来的就不容易发生这种问题。
成功后他们就将盆中的豆腐放在一边，继续去弄剩下的豆浆，如此反复三次，全部的豆浆都让他们做成了豆腐。
晚这么一通折腾下来，就算是铁打的人也饿了，两人就着新鲜出炉的豆腐，做了凉拌豆腐和豆角炒豆腐，老太太说的果然没错，这豆腐下锅确实半点问题没有，楚照晴特别满意。