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。”
因为双眼被冰凉的手帕所遮住,拓跋翊并不知道她说的是哪些肉,但又想想既然是在小厨房里的应当是都要切的,便没有开口询问。
过了一小会儿,他感觉到自己双眼的灼烧感逐渐褪去,这才取下手帕,再次睁开双眼。
他闭眼的这一小会儿花箐妍已经帮他把该切的蔬菜全都切成了丝状,唯有肉类她准备让拓跋翊自己动手。
毕竟切菜和切肉的手法是不同的,若是不让他多试试,很难理解其中的关窍。
然而拓跋翊虽说没下过厨,但也庖丁过不少猛兽的尸体,明白切肉要顺着其中纹理下刀,三两下的便将一坨坨肉块切成了规整的肉条。
食材都准备好了,花箐妍从木柜里拿出一大碗磨碎的糖粒,撒上一小勺盐和味精,倒入酱油和醋后充分搅拌着。
“这是什么?”拓跋翊看什么都觉得好奇,探着脑袋站在花箐妍的身后观望着,他这个角度刚好可以看见花箐妍挺翘的鼻梁和茂密的睫羽,忽闪忽闪地好似一只蝴蝶一般勾荡着他的心弦。
“这个是等下会用到的料汁,”花箐妍又加了少许调料在里面,把调好的料汁放到一旁,拿过拓跋翊切好的肉丝撒上盐粒和姜水还有少许的面粉和清油,用筷子轻柔地搅拌着一边还不忘讲解着,“这样做的话不但能保证肉质鲜嫩,锁住水分,等下肉丝下锅之后也不至于粘连在锅中。”
拓跋翊听得似懂非懂,他不明白为何在肉上面淋上一点明油便能防止肉丝粘锅,只想着自己娘子说的自然是对的,他只管照做便是,便乖乖点头表示记住了。
她往锅中倒入一点金黄的底油,等到油温差不多六成热时再开口。
“差不多可以下肉了,记得要马上搅拌,防止肉类之间相互粘连。”
拓跋翊照着她所说,将那一盘裹着米白色油浆的肉丝倒入锅中,随后手忙脚乱地搅拌起来。
因为有些生疏的关系,还是有些肉丝不可避免地粘连在了锅底,不过拓跋翊也随之找到了一点其中的关窍,将那些沾底的肉丝用力地铲起,右手轻微摇晃锅身,左手顺着锅壁搅动着。